cwbe coordinatez:
101
63564
63588
63769
7359599
7364414

ABSOLUT
KYBERIA
permissions
you: r,
system: public
net: yes

neurons

stats|by_visit|by_K
source
tiamat
K|my_K|given_K
last
commanders
polls

total descendants::21
total children::2
show[ 2 | 3] flat
Snazim sa zreplikovat Tvoj recept v hauptstadte risskej orlice, bryndzu mam zo slovakie ale cmaru niet. Skusim to substitutnut nejakym Buttermilchom, ale neviem kolko tam toho nasupovat (v zozname ingrediencii cmar neuvadzas, mozes pls priblizit mnozstvo s ktorym Ti to najviac smakovalo?)




00000101000635640006358800063769073595990736441407364622
doctoor
 doctoor      17.10.2013 - 21:16:17 (modif: 17.10.2013 - 21:30:12), level: 1, UP   NEW !!CONTENT CHANGED!!
presne ako pise bifrost, ak nebude kefir pouzi tucnu kyslu smotanu ale nie creme fraiche.
mnozstvo zavisi podla chuti ale v intervale 0.5dcl-1.5dcl na 0.4l polievky.
dobru chut!:)
e: ja som dal trosku cez poldeci toho vyrazneho a husteho cmaru.

0000010100063564000635880006376907359599073644140736462207365261
losmonos
 losmonos      18.10.2013 - 12:57:33 , level: 2, UP   NEW
co tu tocite, sak buttermilch = cmar, tj. skysnuta voda po muteni masla. cmar nema vela tuku, max. tak 1%
a tiez - tucna kysla smotana je vlastne creme fraiche, reyp. su normy ze podla obsahu tuku kedy sa to moze volat sauerrahm a kedy creme fraiche...

000001010006356400063588000637690735959907364414073646220736526107381288
hashka
 hashka      02.11.2013 - 22:04:53 , level: 3, UP   NEW
inac este sa tu snazim rozlustit, co je to Schmand. chuti to ako mrte tucna kysla smotana alebo kysle mascarpone. kam to zaradit pomedzi vsetky tie sauerrahmy, cremy fraiche a ine one?

00000101000635640006358800063769073595990736441407364622073652610738128807614889
X89
 X89      10.06.2014 - 20:47:57 , level: 4, UP   NEW
Schmand je husta, skoro tuha kysla smotana a uplne nevyhnutna na prave svabske Maultaschen :)

Slibuji, že odepíši všem.

00000101000635640006358800063769073595990736441407364622073652610738128807381315
losmonos
 losmonos      02.11.2013 - 22:18:12 , level: 4, UP   NEW
je to obsahom tuku medzi sauerrahm, ktory ma najmenej a creme fraiche, ktory ma najviac.

000001010006356400063588000637690735959907364414073646220736526107365892
doctoor
 doctoor      18.10.2013 - 20:19:41 , level: 3, UP   NEW
aha ja som myslel ze buttermilch je nejake plnotucne mlieko alebo co:)
a chutovy rozdiel medzi kyslou smotanou a creme fraiche je priepastny.

00000101000635640006358800063769073595990736441407364622073652610736589207366124
X89
 X89      19.10.2013 - 01:30:59 , level: 4, UP   NEW
die Buttermilch prave ze nie je vobec tucne.
je to v podstate vedlajhsi produkt vyroby/izolacie masla,
obsah tuku pod 1%, oproti nativnemu mlieku vyssi obsah elektrolytov,
zacinajuce laktobacilove kvasenie, mierne huste/viskozne/tixotropne ;)
chuti velmi dobre a v dosledku ranej fazy fermentacie je bohate aj na
rozne vitaminy, enzymy, kofaktory atd.

Slibuji, že odepíši všem.

0000010100063564000635880006376907359599073644140736462207365261073658920736612407366261
doctoor
 doctoor      19.10.2013 - 11:09:28 , level: 5, UP   NEW
vdaka za rozsiahle vysvetlenie:) mal by som niekedy dat predsudky bokom a zacat pouzivat wikipediu;)
cize je to vastne ako nas zakvas/zakysanka. tiez to ma tuk do 1.5 percenta vacsionou..

000001010006356400063588000637690735959907364414073646220736526107365892073661240736626107366362
X89
 X89      19.10.2013 - 13:12:00 , level: 6, UP   NEW
mi to pride chutovo jemnejsie trochu nez zakysanka,
ale bude to pribuzne myslim :)

Slibuji, že odepíši všem.

00000101000635640006358800063769073595990736441407364622073652610736589207365943
losmonos
 losmonos      18.10.2013 - 21:06:24 , level: 4, UP   NEW
lebo tuk je hlavnym nositelom chute... su velke regionalne rozdiely, to co dostanes ako creme fraiche na slovensku nemusi mat s tym nemeckym nic spolocne...

0000010100063564000635880006376907359599073644140736462207365261073658920736594307366054
doctoor
 doctoor      18.10.2013 - 23:27:10 , level: 5, UP   NEW
to nieje pravda. creme fraiche je nazov pre konkretnu vec kt. textura pripomina nieco medzi slahackou a kyslou smotanou, je velmi husta, no chut je jemna, velmi malo kysla a pripominajuca skor tu slahacku, resp. je nevyrazna kedze sa CF pouziva ako vektor pre chute. Isteze najdes regionalne rozdiely a ofc aj postupy vyroby ale aj mnozstvo variaci kyslej smotany kt. maju s CF spolocny len nazov. No zrovna v nemecku a rakusku som si isty ze kupis aj naozajstny CF.
na slovensku afaik zial nie.

000001010006356400063588000637690735959907364414073646220736526107365892073659430736605407366191
centralni mozek lidstva
 centralni mozek lidstva      19.10.2013 - 08:53:25 , level: 6, UP   NEW
creme fraiche sa da kupit v slovenskom tescu a asi aj bille. Znacka president.

naopak, bezlaktozova varianta cf v rakusku je solena.

00000101000635640006358800063769073595990736441407364622073652610736589207365943073660540736619107366251
doctoor
 doctoor      19.10.2013 - 10:54:43 , level: 7, UP   NEW
fakt??no musim skusit lebo mne sa to zatial nepodarilo..to co som tu kupil by som CF nenazval..
v rakusku dostat asi 10 druhov cf;)

0000010100063564000635880006376907359599073644140736462207365261073658920736594307366054073661910736625107367412
bira
 bira      20.10.2013 - 20:45:04 , level: 8, UP   NEW
o aku znacku CF islo? lebo ja mam rovnaku skusenost ako popisuje id vyssie, ze CF v rakusku bol soleny a chutil mi ako tradicne slovenske pomazankove "maslo". Ale ten zn. President (maju len v tescu) chutil zrejme ako mal, hutne a nesoleno.

000001010006356400063588000637690735959907364414073646220736526107365892073659430736605407366191073662510736741207367571
doctoor
 doctoor      21.10.2013 - 00:20:30 , level: 9, UP   NEW
hmm tak znacku si naozaj nepamatam, nakupujem vsak vacsinou v spar, merkur alebo hoeffer tak mozno nieco v ich brandingu.
soleny CF?!?barbarstvo!na hranicu za to!!;)

000001010006356400063588000637690735959907364414073646220736526107365892073659430736605407366191073662510736741207367503
centralni mozek lidstva
 centralni mozek lidstva      20.10.2013 - 22:38:04 , level: 9, UP   NEW
ahoj id bira.. asi by sme sa uz mali zoznamit, ked uz sa zaoberame podobnymi vecami.. (ak teda spravne chapem, a ty stojis za Pyre a ja ciastocne za Bratislavskym regalom.. ,)

00000101000635640006358800063769073595990736441407364622073652610736589207365943073660540736619107366251073674120736750307367509
bira
 bira      20.10.2013 - 22:41:11 , level: 10, UP   NEW
cau :) pardon, ale sa mi nechcelo pisat cely Tvoj nick :)

000001010006356400063588000637690735959907364414073646220736526107365612
bifrost
 bifrost      18.10.2013 - 16:27:06 , level: 3, UP   NEW
cha, mas pravdu, pozeram wiki...
ja som pisal cisto z vlastnej skusenosti... ak porovnam to co u nas kupis vobchode v tetrapaku ako cmar a nemecky buttermilch tak konzistencia, struktura i chut su odlisne.... a v pripade tejto polievky by to mohol byt rozdiel medzi uspechom a neuspechom...moze vsak zavisiet i od vyrobcu...

00000101000635640006358800063769073595990736441407364564
bifrost
 bifrost      17.10.2013 - 20:09:54 , level: 1, UP   NEW
buttermilchom si nepomozes, to nema ziaden tuk a je prilis riedke, hladaj kefir, nemal by byt problem ...

0000010100063564000635880006376907359599073644140736456407371042
Prospero
 Prospero      23.10.2013 - 18:51:17 , level: 2, UP   NEW
No este predtym ako som dostal vsetky tie kybcaodpovede tuto som tam ten Buttermilch nasupoval a vysledok nebol uplne na zahodenie, dokonca aj milej mojej ten Demikat smakoval a to ma Ona zvacsa mlsny jazycek

000001010006356400063588000637690735959907364414073645640737104207371102
bifrost
 bifrost      23.10.2013 - 20:00:53 , level: 3, UP   NEW
koniec dobry, vsetko dobre