Re[5]: 22.06.2013-0:13:36 :: Something smarter than us is going to emerge


node:	Re[5]: 22.06.2013-0:13:36
template:	4
parent:	Re[4]: 22.06.2013-0:13:36
owner:	orsted
viewed by:
created:	25.06.2013 - 10:21:17

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
1957641
7227848
7227953
7228146
7230659
7231010
7231509

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

ja ti neviem, ja by som do toho nesiel... uz len preto ze to ma pretlakove sitko, cize na espresso mozes zabudnut, dostanes akurat tak podextrahovanu horku vodu. Gaggia Evolution alebo New Colour ti spravy ozajstne espresso (25ml za 25sec). Cez pretlakove sitko sa ti to urcite nepodari. Ktomu este nejaky mlyncek aspon Gaggia MM a mas za cca 250 zostavu ktora je schopna urobit prave talianske espresso a vydrzi urcite dlhsie ako Zelmer ktory ma kopec zbytocnej elektroniky. je to samozrejme na tebe, ale ked to myslis s kavou vazne tak do buducna neolutujes, skor budes lutovat ze si do toho neinvestoval viac. Ja som si kupil zostavu za 400e z druhej ruky (Rancilio Silvia + Rocky) a som vysmiaty :)

0000010100063564000635880195764107227848072279530722814607230659072310100723150907231520

mozem sa tak hlupo spytat - co je to pretlakove sitko? Ma to vcelku zaujima aj ked kavovar si dufam nebudem kupovat nikdy:)

000001010006356400063588019576410722784807227953072281460723065907231010072315090723152007231981

nie je to hlupe, ja som o tom pred tym nez som sa tomu zacal venovat nic nevedel.

ako by som to tak v skratke..

klasicky sa talianske espresso robi tak ze 7-9g !jemne! namletej kavy sa vlozi do paky a utlaci sa tamperom. Paka sa vlozi do stroja a pusti sa voda. Jemne namleta a utlacena kava robi odpor prudu vody kde by mal vzniknut tlak okolo 9bar. Za tychto okolnosti by pakou malo pretiect 25ml za 25 sekund. Pri spravnej teplote 92-96 stupnov a pri spravnej konstalacii hviezd by mala s paky vytiect bozska husta tekutina hnedo-cervenej farby, opojnej vone, plna aromatickych olejcekov, paleta chuti od oriesku, cokolady, cez citron az po kvety a na vrchu pol centimetrova husta crema. ked si s takejto kavy odpijes zostane ti ta prijemna chut na podneby este pol hodiny alebo aj dlhsie.

naproti tomu pretlakove sitko funguje asi takto:
pretlakove sitko je vlastne ventil ktory pri dosiahnuti urciteho tlaku (s pravidla 13-15bar) prepusti vodu cez malicku dierku. Tym padom nie je rychlost extrakcie ovplyvnena jemnostou a mnozstvom kavy atd. Voda pretecie cez sitko za par sekund a vysledkom je horka zafarbena voda bez chutoveho zazitku. Rusty to tu nedavno rozoberal tiez: http://kyberia.sk/id/7077669

nechap ma zle, nic proti takymto masinam nemam, ked to niekomu chuti a je s tym spokojny, ale su to dva rozdielne svety.

00000101000635640006358801957641072278480722795307228146072306590723101007231509072315200723198107235927

ah.. zazil som prudke sklamanie poznanim obsahu pojmu pretlakove sitko.. doteraz som si myslel ze mame doma spon trosku snobsky kavovar..ECN la pavoni.. ale ma len pretlakove sitko

aaale kavu si melieme sami na jemno a vysledky su naozaj ok...+ je tam vlastne aj bojler...

0000010100063564000635880195764107227848072279530722814607230659072310100723150907231520072319810723592707237649

sak ked ti s toho chuti kava tak je vsetko v poriadku nie, a nezalezi na tom ci to je "prave" espresso...

00000101000635640006358801957641072278480722795307228146072306590723101007231509072315200723198107232220

dakujem pekne za upozornenie, investujem teda radsej do jedneho zo spominanych lacnejsich gaggia kavovarov. na kvalitu kavy si sice potrpim, ale momentalne si nemozem dovolit investovat do toho tolko penazi. toto je taka zlata stredna cesta.

itnavody.sk

0000010100063564000635880195764107227848072279530722814607230659072310100723150907231520072319810723222007233157

ja si myslim ze neurobis chybu. chvilu to potrva kym to dostanes do ruky, ale potom si budes iba uzivat a ked sa ta niekdo spyta ci nevies kde maju dobru kavu tak im povies ze u teba doma ;)

00000101000635640006358801957641072278480722795307228146072306590723101007231509072315200723198107232211

dik, chvilu mi trvalo ale ked som uvidel ten obrazok v rustyho popise pochopil som o co ide:) Inak dovod preco nechcem kavovar je asi presne ten, ze nie som spokojny s chutou kavy ktoru z neho obvykle dostanem (na navsteve atd) s par svetlymi vynimkami. Preto si robim proste kotogo kaficko a som spoko. Cize ak tomu rozumiem, ak by som chcel fakt skutocny preso-mat tak ma vijde na niekolko stovak + mlyncek. Ostavam pri kotogu a pri caji:)

0000010100063564000635880195764107227848072279530722814607230659072310100723150907231520072319810723221107233168

musim sa priznat ze kavu s kotoga som este nepil, ale vela ludi si to pochvaluje. Ja som zvykol pred tym pit kavu s french press a myslim ze to je tiez dobry sposob ako si cerstvu kavu vychutnat, ale espresso je espresso :). Ale je fakt ze nie kazdemu to chuti a nie je to az taky lacny spas.

000001010006356400063588019576410722784807227953072281460723065907231010072315090723152007231981072322110723316807233288

ja v poslednej dobe zlahka prechadzam na dobre cierne caje, ale vcera priniesla frajerka cerstvu kavicku tak som dnes rano neodolal:) Kotogo mi vyhovuje, mame doma 1-ku, 2-ku aj 3-ku takze v pripade potreby viem spravit 6 kav naraz:) Co mi prave vadi je, ze u nas (e: na slovensku) sa vacsinou robi 'velke preso' ci co to je, a to mi skratka nechuti. Z kotoga dostanes silnu, s trochou cviku chutnu kavu, v objeme presicka. Zato kedy som bol teraz v budapesti tak som pil preso stale, pretoze ho tam proste vedia robit, skoro vsade okrem jednej fakt drahej restiky mi chutilo, tam tusim robia dobru kavu aj v stanku s langosmi:) Cize aby som to zhrnul - ak nemam mat doma ultradrahy stroj (a ja nemam rad vela spotrebicov, nemame mikrovlnku, fritezu ani nic z tychto potrebnych paksametlov), tak ostavam pri kotogu. Ale french press zvazim, len ked mam chut na lahsiu kavicku tak si vacsinou spravim caj:)

0000010100063564000635880195764107227848072279530722814607230659072310100723150907231520072319810723221107233167