20.11.2012-12:53:58 :: Something smarter than us is going to emerge


node:	20.11.2012-12:53:58
template:	4
parent:	VEGETARIANSTVO
owner:	ode
viewed by:
created:	20.11.2012 - 12:53:58

cwbe coordinatez:
101
7763757
63577
64106
6930245

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

neviete niekto odborne poradiť, že kolko minút sa má presne variť zázvorový čaj, keď sa robí z čerstvého zázvoru? lebo niektoré recepty píšu len krátko, vraj sa zničia tie zdravé látky v ňom, iné že aj 5-10-15 minút...
ja som bol v tom, že keď sa robí čaj z koreňov alebo semien, treba to variť aj 10 minút aspoň
čaj z neho myslím taký že preventívny na imunitu a tak, nie už v akútnej chorobe

000001010776375700063577000641060693024506934648

ak ho chces mat co najucinnejsi ,tak si pozuvaj surovy..

ak ti ide konkretne o "caj" ,potom pocuvaj rady id zviera ,ma pravdu.

00000101077637570006357700064106069302450693464806934782

jj, otestoval som to čo píše zviera a tak isto aj priatelka hovorila dnes že to skúšala a fakt zaujímavé a aj to dáva zmysel čo píše zviera. doteraz sme ho varievali, nakrájaný na kúsky, tak 10-15 minút a jednak sa ho aj viacej minulo a ani nebol až taký dobre silný (dobre štiplavý) (a teda aj tie silice a ostatné sa asi zbytočne odparilo) ako keď som si aj teraz to vyskúšal, že som ovela menší kúsok nastrúhal a zalial horúcou vodou a zakryté nechal luhovať 15 minút. no že dobre vedieť:o))

000001010776375700063577000641060693024506930879

nevarit

dat zovriet vodu, ked vrie, vypnut, vsypat nastruhany zazvor a prikryte luhovat 10 - 15 minut

00000101077637570006357700064106069302450693087906931665

a vieš to isto, alebo len neodborne?
práve preto som sa pýtal na odborný názor, lebo návody na nete sa dosť rôznia

0000010107763757000635770006410606930245069308790693166506932196

naisto nevie nikto nic
kazdopadne vychadzam z toho, ze hlavnou obsahovou - ucinnou - zlozkou su silice

Najdôležitejšou obsahovou zložkou je silica (obsah 0,6 ‒ 3,5 %), ktorej hlavným komponentom je seskviterpén zingiberín (až 50 %). Nositeľom charakteristickej vône je seskviterpénový alkohol zingiberol. Prítomné sú aj aldehydy (gingerol, zingerón), cineol, borneol, citral, felandrén, kamfén, limonén. Z ostatných látok sú to škroby (15 ‒ 50 %) a organické kyseliny (šťaveľová, jablčná).
http://www.liecive.herba.sk/index.php/rok-2011/381-6-2011/1267-umbier-zazvor-zingiber-officinale-rosc-.html

a tym vysoke teploty nesvedcia - preto aj prikryt, nech to vsetko neodide
mozno by sa oplatilo aj experimentovat len so studenym maceratom, ktory potom trochu pred konzumaciou ohrejes

mozno nieco bude aj tu, ale treba to prehladat

ja ho pripravujem spomenutym sposobom.)
pri receptoch na obklady som sa stretla aj s 'varenim' na cca 80 stupnoch

e: velmi ucinne je inak pouzivat pastu nastruhany zazvor + citronovastava/duzina + med, samozrejme bez akejkolvek tepelnej upravy

000001010776375700063577000641060693024506930879069316650693219606935631

nie je problem ani to ze by silice boli tepelne nestabilne (urcite tam nie je velky rozdiel medzi 90 a 100°C), ale oddestiluju sa ti vodnou parou, ked to nechas otvorene varit. studeny macerat (vo vode) nema zmysel, su to vsetko latky zle rozpustne vo vode.

00000101077637570006357700064106069302450693087906931665069321960693563106935681

moze byt

000001010776375700063577000641060693024506930879069316650693219606932648

díky moc, pozrem

000001010776375700063577000641060693024506930686

ak nepovaris, tak bude caj slaby. co sa tyka odbornosti, tak ti neviem poradit.

00000101077637570006357700064106069302450693068606930709

no veď práve, ja som to tiež vždy varil aspoň 10-15 minút. len som sa minule dočítal rôzne recepty, niekde píšu že povariť, niekde, že len nastrúhať a zaliať, inde zase že len pár minút variť ne viacej. tak by to chcelo nejakého odborníka na byliny...