no tak som to skusil znova a som velmi prijemne prekvapeny!
tentoraz som dal iba papricky (jalapeno, fresno, cervene a oranzove habanero) a polku jablka a jednu slivku.
kvasilo to rychlo a celkom divoko. ten cukor v ovoci to dobre nastartoval. nechal som to tam 8 dni tusim.
chutovo je to fakt zaujimave a vobec sa to nechyta na tie grcky co sa mi podarili naposledy s cibulou a cesnakom :)))
velmi svieza vyrazna vona aj chut. stiplavost akurat. fakt dobre to dopadlo.
ale mam dva problemy asi.
1. ta omacka sa mi moc nepspojila. do mixeru som dal len kusky tych veci a trosku stavy, ale neviem ci az moc ale nezdalo sa mi. konzistencia mi prisla ok. aj som to velice precizne pomixoval :) no ale ked si to odlezi nejaky cas v chladnicke tak je jasne vidno jak sa odliepa voda od toho mashu. nejake triky na to? xantan?
2. a tym sa dostavame ku druhej veci, ze ono to este stale dost pracuje :) fakt ze to celkom kvasi aj v tej chladnicke... a tym ze sa ta omacka separuje, tak dneska jak som s tou flastickou zahrkal a asi po tyzdni otvoril tak mi to pekne vysumelo :-DD normalne to vykypelo... tak neviem teda co s tym. mam nechavat pootvorene tie flasticky ci co? lebo prevarit to mi pride ako picovina kedze by som zabil vsetok zivot v tom. a aj o to mi predsa ide pri tychto omackach nie?
tak privitam vase tipy a rady :)
