Par informacii proti farmarceniu, kniha pisana ekonommi
http://blog.etrend.sk/knihozrut/2012/09/19/kladivo-na-potravinarske-myty/

... Ako protiklad stavia malých farmárov, ktorí chovajú a pestujú potraviny v súlade s prírodnými pravidlami a bez hnojív.

To všetko je pekné, odpovedajú autori, ale celkové výnosy sú potom nízke, samotná kvalita neistá a zdravotná neškodlivosť nezaručená. Dotýkajú sa aj Joela Salatina, vzorového farmára z knihy M. Pollana. Keby sa živil čisto farmárčením, jeho príjmy by boli po rozpočítaní na hodiny pod úrovňou minimálnej mzdy.
...
V nej autori vysvetľujú, ako prežili jeden rok čisto na potravinách vypestovaných lokálne, do sto míľ v okolí. Čo napríklad znamenalo žiť bez cukru či kuchynského oleja. Výsledok? Nežili v núdzi a ešte im ostali prebytky potravín. Od vydania knihy pred piatimi rokmi prešlo podobnou skúsenosťou veľa nadšencov s rôznymi výsledkami. Autori upozorňujú na to, že opäť nejde o riešenie pre všetkých. Nie všade v USA či na zemi si ľudia môžu dobrovoľne vybrať, že sa odoberú farmárčiť. Navyše nemusia mať také podmienky, ktoré im umožnia dopestovať si všetky potrebné potraviny v dostatočnom množstve. Preto vznikla komplexná sieť distribúcie potravín, ktorá optimalizuje prepravný čas aj náklady a umožňuje dostať sa k jedlám, ktoré ešte pred sto rokmi boli nedostupné.
...
Ak sa produkcia oxidu uhličitého rozpočíta na celú cestu potraviny od farmára k zákazníkovi, ďaleko najväčší vplyv na ňu má konečných pár kilometrov. Keď si zákazník vezie nákup domov. „Pravidelné nakupovanie čerstvých potravín, ak sa robí autom, je tak oveľa menej ekologické ako nenávidené nákupy veľkých trvanlivých zásob,“ dodávajú autori knihy.
...