da sa ist napriklad podla tohto receptu:
http://mideastfood.about.com/od/maindishes/r/falafelrecipe.htm
ale ja som sa ho nedrzal presne, suroviny som hadzal od oka a hlavne som cicer nevaril, mixoval som ho iba po tom ako som ho na noc namocil.

dresing je cibula, cesnak, kysla, uhorka, trochu soli, trochu cierneho korenia v jogurte.