Ide o (ne)sirenie dezinformacii, na internetoch je ich uz tak az dost.

Tofu je len vyzrazane sojove mlieko(staci dat do cerstveho sojoveho mlieka trochu citronovej stavy, hned sa ti oddeli "tvaroh" od "syrovatky") - a sojove mlieko je zas len povarena pomleta soja, v lepsom pripade este predtym par hodin namocena.

Co robi strukoviny "stravitelnejsimi" je rozklad zlozitejsich bielkovin(ktore vie ludske telo stravit len tazko alebo vobec) na jednoduchsie. Varenie tam vie urobit kus prace - zdravy organizmus uz takto spracovanu soju "zvladne" - ale az fermentacia z nej spravi fakt bezproblemove jedlo ... staci sa spytat hocijakeho alergika na soju/strukoviny(ktorym prave chybaju tie spravne enzymy na stravenie urcitych zlozitych bielkovin), drviva vacsina ti hodi tofu do rovnakeho vreca so sojovym texturatom, varenou fazulou atd. - pretoze to fakt nic ine ako uvarena soja nie je - zatial co problemy s produktmi z kvalitne sfermentovanej soje(sojova omacka napr.) ma len maloktory...