 |
|
| node: | Rizoto so špenátom a lesnými hríbami |
| template: | 4 |
| parent: | Hlavné jedlá |
| owner: | kajco |
| viewed by: | |
| created: | 11.08.2011 - 17:03:41 |
| updated: | 11.08.2011 - 17:10:15 |
|
cwbe coordinatez: 1624246 6080186 6080191 6166542 ABSOLUT KYBERIA |
| permissions | |
| you: | r, |
| system: | public |
| net: | yes |
total descendants::6
total children::2
1 ❤️
Rizoto so špenátom a lesnými hríbami
pre 4 ľudí, príprava 45 min.
- 0,5kg ryže Arborio
- zväzok špenátu, cca. 150g
- červená cibuľa
- cca. 150g lesných hríbov (hríby dubové, bukové, sosnové, modráky, your choice)
- väčšia hrudka Alsanu (popr. iného tuhého margarínu)
- predpripravený zeleninový vývar, cca. 1,5l
- 2dcl suchého bieleho vína
- menšia hrsť rukoly na podávanie
- čierne korenie
- soľ
- olivový olej
Červenú cibuľu nakrájame na drobno, špenát očistíme od stoniek a poriadne umyjeme. Vo väčšom hrnci speníme 3/4 cibule, pridáme špenát a nakoniec ryžu (nepreplachujeme, nechceme prísť o škrob). Dusíme kým ryža nebude priesvitná (tak 3-5 min) zalejeme vínom a pridáme toľko vývaru, aby bola všetká ryža pod hladinou. Počkáme kým nám zmes zovrie, pridáme polovičku z hrudky Alsanu a miešame. Keď sa nám vývar stratí (vyparí + vsiakne) pridaáme, vždy len toľko aby bola ryža zakrytá, za stáleho (!) miešania postup opakujeme kým nie je ryža hotová, to zistíme ochutnávaním. Medzitým si na zvyšnom masle a cibuľke opražíme nakrájané lesné hríby a po odstavení rizota pridáme hríby k ryži. Podávame s hrsťou rukoly na vrchu.
Dobrú chuť.