Chatni, sladkokyslú ostrú ovocnú prílohu, začali dovážať do Európy, najmä Anglicka a Francúzska, začiatkom 17teho storočia z Indie ako luxusný tovar. V 19tom storočí indické spoločnosti špecializované na ich výrobu prispôsobili chute tak, aby vyhovovali západnému trhu.

Chutney (čatní) je poangličtenou formou indického chatni, názov pochádza z Hinduičtiny, zo slova chaat-na, ktoré v preklade znamená "lízať". Základom indickej tradičnej kuchyne je jesť niečo kýslé ku každému jedlu, pretože to pôsobí priaznivo na zažívanie a trávenie.

Ponúkame Vám rôzne druhy domácich čatní vyrábané zo sezónneho ovocia bez pridania konzervačných látok. Každá várka nášho čatní je vždy trochu iná, pretože sa nepridŕžame striktne žiadneho receptu. Koreniny používame priamo z Indie a Maroka.



JABLKOVÉ ČATNÍ
Okrem jabĺk obsahuje ingrediencie ako zázvor, či hrozienka. Podávame ako prílohu ku akémukoľvek jedlu, najlepšie chutí so syrom (ovčím, kozím, či kravským, obyčajným alebo plesnivým), s mäsom (napríklad k rezňu na prírodno), ku kari, k zeleninovým plackám alebo ako nátierka na chlieb.
Cena: 5 Eur



ZÁZVOROVÝ SIRUP
Zázvor je liek z ajurvédskej medicíny, podporuje trávenie, pomáha detoxikácii pečene, je prevenciou proti chrípke, nachladnutiu i rakovine, v neposlednej rade má afrodiziakálne účinky.
Zázvorový sirup je silným osladeným extraktom čerstvého zázvoru, dá sa zaliať studenou alebo horúcou vodou. Nemusíte šúpať, strúhať, luhovať, ... všetko sme pre Vás pripravili!
Cena: 3 Eurá



ĎUMBIEROVÉ ČATNÍ
Pikantný ďumbier osladený jablkami. Zdravá bomba!
Obohatí každé jedlo, či už ide o rybu, mäso, syr, podávajte k vínu.
Je delikátnou prílohou ku grilovanému steaku z tuniaka s korenenou paradajkovou oblohou a zmesou z naturálnej, či bielej ryže.
Cena: 5 Eur



SLIVKOVÉ ČATNÍ
Recept pôvodne pochádza z Assamu v Indii, kde doň pridávajú 15 chilli papričiek a chilli prášok navyše. Toto je omnoho miernejšia verzia.
Lahodná chuť sliviek s vôňou ďalekého východu!
Podávajte s mäsom, grilovaným enciánom alebo na chlieb.
Cena: 5 Eur

Celoročne sú dostupné ďumbierové a jablkové čatní, a zázvorový sirup.
Ostatné čatní a sirupy budú aktualizované podľa sezóny a dostupnosti čerstvých plodín.

ČATNÍ SI MÔŽETE OBJEDNAŤ mailom na ponoziek5@gmail.com
http://chutnajchutnechutney.blogspot.com/

Čatní a sirup si môžte kúpiť aj v Café Merian za trochu zmenené ceny.