Čo tak rozlišovať medzi Premiers grands crus classés A a B, Grands crus classés a bežnými Grand crus, ktoré pod tou istou AOC Saint-émilion prichádzajú na trh ? A to označenie pomáha v tom, že v každom prípade som schopný identifikovať, že sa bude (až na výnimky) jednať o víno s prevahou Merlotu v cuvée a som schopný od neho očakávať určité vlastnosti. Od stupnice normalizovaného muštomeru môžem (ako kedy) tak očakávať akurát obsah potenciálneho a celkového alkohol (plus orientačne zvyškový cukor).