. :: Something smarter than us is going to emerge


node:	.
template:	4
parent:	In vino veritas
owner:	maioiam
viewed by:
created:	26.08.2010 - 14:10:30

cwbe coordinatez:
809096
63527
63893
5514754

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

nejaka dobra kniha o vine? dakujem za typy.

0080909600063527000638930551475405538904

my mame doma takuto a vyzera byt celkom fajn :o) este nie je prestudovana, dostali sme ju len pred mesiacom :o)
http://knihy.heureka.sk/vino-andre-domine-a-kol/galerie/

www.mystikafestival.sk
http://mystika.psyverse.sk/

008090960006352700063893055147540553890405544285

ď. táto bude die nachste.

00809096000635270006389305514754055389040554428505549598

Zajtra si zrejme pôjdem osobne pre Ampelografiu teda - predáva ju priamo autorka - stačí sa po dohovore zastaviť u nej v BA blízko račianskeho mýta. Stretnutie rozhodne bude stáť za to, tak sa naň veľmi teším :")
http://ampelografia.szm.com/

0080909600063527000638930551475405526292

Aspoň pre koho resp. účel by si mohol uviesť, lebo sú knihy pre enológa, ochutnávača, milovníka, investora, začiatočníka, sommeliera, ampelografa, malopestovatela, na domacu vyrobu,...

008090960006352700063893055147540552629205563211

zaciatocnika

00809096000635270006389305514754055262920556321105595943

a aké vína väčšinou chutnáš/piješ ?

0080909600063527000638930551475405526292055632110559594305601020

ja mam rad rizlingy (neskory zber) a sauvignon.

008090960006352700063893055147540552629205563211055959430560102005602659

Tak ak to sú hlavne naše vína, tak by som postupne zisťoval čo a kde sa u nás pestuje. Slovensko je najmä o veltlínoch, vlašských rizlingoch, Mulleroch-Thurgau, frankovkách a svätovavrineckých - týchto 5 odrôd predstavuje dve tretiny našich vinohradov. Neskorý zber ako prívlastok považujem (vo všeobecnosti) za ideálny pre mnohé odrody, avšak je to len doplňujúca informácia (v podstate udáva len obsah celkového alkoholu). Najperspektívnejšie je sledovať pôvod hrozna - charakter vín sa tvorí vo vinici a napriek tomu, že sa pôvodu ešte stále nevenuje dostatok zaslúženej pozornosti, je to jediná schodná cesta ako vínu porozumieť. V každej z 390 vinohradníckych obcí sú síce rôzne vinohrady, avšak vďaka podmienkam ale aj vinohradníckej kultúre sa tvorí niečo konkrétne, podľa čoho sme schopní vína rozlišovať. Rýnsky rizling obľubujem štipľavý pezinský, ktorý nemá ďaleko k modranskému, včera som pil lahodný orešanský, spomínam na zamatové sobranecké, či robustný čabaj-čáporský,... A každý rok inak a zakaždým v inej dobe, pri 873 vinohradoch s touto odrodou je z čoho vyberať :") Jeden život aj tak nestačí. Žiaľ nejestvuje knižka, ktorá by akokoľvek mapovala kvalitu našich vinohradníckych plôch a výskum v tejto oblasti bol zrušený, avšak stále platí, že názov vinohradníckej obce je najpodstatnejšia informácia, až za ňou nasledujú odroda, ročník, prívlastok, výrobca.. Knižku Ampelografia, ktorú som spomínal o pár nod vyššie si neviem vynachváliť - imho najkomplexnejší pohľad na naše vinohradníctvo s množstvom hodnotných informácií. Určite nie je potrebné prehrýzať sa fenologickou charakteristikou každej podpnikovej odrody, ale laik si na pochopenie našich vín jednoducho vyberie to podstatné.