ako milovnik karfiolu oblubujem indicke jedlo Aloo Gobi

Aloo Gobi





Ingrediencie:

karfiol
olivovy olej
hríby
paradajky
mrkva
hrašok
cibuľa
kukurica
strúčiky cesnaku
sojová omáčka
soľ
bazalka
červené víno
citrón

Očistený karfiol uvaríme v osolenej vode. Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané hríby, osolíme, pokoreníme a dusíme. Pridáme pokrájané rajčiaky, kukuricu, očistenú a pokrajanu mrkvu, hrášok, preplisovaný cesnak, podlejeme vývarom z karfiolu a ešte dusíme.
Polejeme sojovou omáčkou, podlejeme červením vínom v mojom prípade Modry Portugal a dusíme.
Nakoniec pridáme na malé kúsky rozobraný karfiol, okyslíme citrónovou šťavou a ešte prehrejeme.
Podávame so zemiačkami alebo ryžou ochutenou kurkumou.
Celu chut na koniec vyzdvihne pohár dobrého vína.

na zdravie !

If I go insane, please don't put your wires in my brain