Segedín bez mlieka :: Remember, remember, the velvet November


node:	Segedín bez mlieka
template:	4
parent:	Vegetarianske sessions a recepty
owner:	hushko
viewed by:
created:	23.02.2010 - 21:20:52

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
64257
5192446

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

1 cibuľa
1/4 hlávky kapusty
100 g kyslej kapusty
2 ks údeného tempehu
1 tofunéza
olej
umeocot
sójová omáčka (johsen shoyu)

Cibuľu nakrájame na jemno, kapustu a kyslú kapustu tiež. Do hrnca dáme rozpáliť olej, potom do zlatista opečieme cibuľu, pridáme obe kapusty a tiež chvíľu opražíme. Podlejeme vodou a necháme asi 10 minút dusiť. Zatiaľ si nakrájame tempeh a ešte na 5 minút pridáme. Vypneme a dochutíme tofunézou, sójovkou a umeoctom.

Ak niekto nevie, kde dostať tofunézu, dajte vedieť.

PS: Sorry za fotku, fotené v práci phonom.

000001010006356400063588000642570519244605192472

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Neni pápriká :(

A si mi slubil tu tofunezu, kde to dostanem/ako to vyrobim ? :)

00000101000635640006358800064257051924460519247205193213

my robime rastlinnu majonezu velmi jednoducho(a lacno):
-trochu sojoveho mlieka(moze byt aj ine rastlinne, ale nie kazde je vhodne..treba vyskusat) nalejeme do vysokej nadoby, mixujeme ponornym mixerom a dolievame olej ... az kym to zrazu nezhustne. Potom podla chuti trocha osolit ci okorenit, pripadne pridat nasekane kysle uhorky(=tatarska omacka, heh) alebo sa vyborne osvedcilo rozmixovat v tom jednu cervenu cibulu

EDIT: toho mlieka fakt malicko! aspon kym si to nevychytate ... v zavislosti od kvalita mlieka(alebo bohviecoho,konstelacie planet,fakt neviem) tam pojde, kym to nezhustne, trebars este 5-krat viac .. takze aj ked sa najprv zda ze mlieka je iba na dne nadoby, este to narastie ;-)
(tiez sa moze stat ze ked je zle mlieko, nezhustne to nikdy. Co je ale 'zle', to fakt neviem - nam napriklad hovorili ze zo sojoveho Zajice to nejde, nam to ide ... id vesina sa to zas nepodarilo spravit z ryzoveho. Skusajte. )

0000010100063564000635880006425705192446051924720519321305206117

mimochodom aky olej pouzivate? olivovy mi prisiel moc aromaticky, ale na druhu stranu ziadny iny ma nenapada (mozno sezamovy?)

000001010006356400063588000642570519244605192472051932130520611705206515

teraz som presne na toto kúpila sójový
vonia najmenej aromaticky zo všetkých za studena lisovaných olejov
(mali by sa používať výhradne iba tie)
slnečnicový lisovaný za studena je rovnako voňavý a citeľný ako sézamový, takže nevhodný

000001010006356400063588000642570519244605192472051932130520611705206402

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Ja pouzivam slnecnicovy.

0000010100063564000635880006425705192446051924720519321305196894

:) vdaka za edit! dufam, ze prisiel az po telefonate! mam riadnu zasobu divnej tatarky a ziadny olej :)

000001010006356400063588000642570519244605192472051932130519689405201325

jj, sorry ... da sa to aspon jest :) ?

00000101000635640006358800064257051924460519247205193213051968940520132505201363

nakoniec je to dost dobre, akurat som to presolil (ale so zemiakmi neposolenymi akurat :), skusim to este zierdit s jogurtom, je strasidelne vidiet to mnozstvo oleja tam!

0000010100063564000635880006425705192446051924720519321305193678

tak toto musim vyskusat

00000101000635640006358800064257051924460519247205192564

ak cr, tak v albertoch maju...
viem ze v ba je albert v troch veziach, tak skus tam, ak nie, tak bioshopy skus...

0000010100063564000635880006425705192446051924720519256405192825

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

BA :) Pozrem bioshop v troch veaziach, tam som este nebol :) A kostnem, ako to ma chutit. Ale mam taky tusak, ze sa to vyraba z tofu pogooglim...

Edit: http://www.ivu.org/recipes/salads/tofu-mayonnaise.html

000001010006356400063588000642570519244605192472051925640519282505193019

dostať v ojparku kde tu, ale vždy vo www.planetafood.sk
recept:

50 ml vody, 50 g sójového oleja (alebo iného), štipka soli
Mixér pustíme na plné obrátky a po kúskoch do vody a oleja vhadzujeme 200 g biele tofu. Dokonale premixujeme a dochutíme soľou a octom.
Pridaním horčice, cibuľky a kyslej gurky získame "tatarskú" omáčku.

PS: do segedínu samozrejme paprika ide, ale alergici by ju nemali, tak ju nedávam.

00000101000635640006358800064257051924460519247205192564051928250519301905197327

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Oprobovane, zjedene, šmakovalo :)

0000010100063564000635880006425705192446051924720519256405192825051930190519732705197374

:)
a pouzil si umeocot?

000001010006356400063588000642570519244605192472051925640519282505193019051973270519737405197452

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Som pouzil znackovy ocot, znacky coop ako tesco, len krajsia flasa :)

00000101000635640006358800064257051924460519247205192564051928250519301905197327051973740519745205198690

OMG
Absolutne odporucam umeboshi ocot
najlepsia chut
a ppc ucinky:
http://zdravastrava.blogspot.com/2009/06/umeocot-zazracny-ocot-nalev-z.html

0000010100063564000635880006425705192446051924720519256405192825051930190519732705197374051974520519869005198831

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Az budu lovase, odskusam ;)

00000101000635640006358800064257051924460519247205192564051928250519301905193179

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Dakujem velmi :)

0000010100063564000635880006425705192446051924720519256405192825051930190519317905193280

nzc :)
aj nabudúce