uz sa to tu riesilo, a ja som sa snazil dopatrat ako to je so syridlami v praxi.
dozvedel som sa len tolko, ze je to tazke zistit a kazdy vyrobca to robi svojim (najlacnejsim) sposobom.
Su vyrobcovia drahych svajciarskych rakuskych francuzskych ...syrov, ktori uvadzaju ze "my pouzivame tradicne original syridlo (traviaca stava ziskavana zo zaludkov krav ak sa nemylim) a postupy"
aj na zaklade toho sa domnievam ze najrozsirenejsie su synteticke - akesi skumavkove klony - povodnych syridiel.

syry ako tvaroh atd su bez syridla