Mexicka šmakovka.

náplň:
olivovy olej
sojová omáčka
2 cibule
1 pytel sojovych kociek
tyčinka škorice
6 klinčekov
bobkový list
a samozrejme chilli, čím viac tým lepšie, samozrejme v rámci poživateľnosti :)

"salsa":
paradajky
červená cibula
citrón
čerstvý koriander(ked nie sa tak aj bazalka poslúží)

Najprv zaliať sójové kocky vriacou vodou a dochutiť soľou a sojovou omáčkou. Keď zmäknú tak vyžmýkať do nádoby(vodu nevyliať). Na panvici zohrejeme olej a opražíme na ňom podrvené chilli, klinčeky, škoricu a bobkový list. Pridáme cibuľu nakrájanú na pásiky a osmažíme do tmavo hneda. Prihodíme vyžmýkane kocky sojové a chvílku opražíme. Zalejeme vodou čo sme vyžmýkali zo sojových kociek a dusíme až kým as štava celkom neodparí. Po odparení vody ešte chvíľku popražíme.
Na záver vyberieme klinčeky, škoricu a bobkový list.

salsa:
Zmiešame na pásiky nakrájanú červenú cibulu, na kocky pokrájanú paradajku.
Zálievku spravíme z citrónovej šťavy z jedného citróna, olivového oleja, nasekaného koriandra čerstvého a trochi soli.

Podáva sa v tortille natlačené hnedou hmotou čo sme navarili a na vrch "salsa" a zrolované.
Na miesto tortilly môže poslúžiť aj pita. Prípadne k tomu spraviť ryžu ako prílohu ale to už nieje ono :)

a ešte dodám že v pôvodnom recepte by nemalo byť chilli v mase ale v salse. Bohužial sa ale počíta s čerstvým chilli a rozmixovaním celej salsy. No a to sa mi moc neosvedčilo. Ale skúste, vám to možno výjde.

Dobrú chuť