Dostal som od kolegu purpurový čaj z Kene. Vraj keď do neho kvapnem citrón, má zmodrieť. Tak som to samozrejme hneď vyskúšal… a nič. Žiadna modrá, žiadna mágia. Nálev bol zvláštne zeleno‑ružovkastý, po kvapnutí citróna zožltol - rozhodne žiadne fialové odtiene. A hoci samotné lístky vyzerajú ako čierny čaj, chuťovo je to úplne inde – žiaden tanínový "kick" a minimálna trpkosť.



Tak som začal pátrať, čo je na ňom vlastne také špeciálne – a výsledok ma prekvapil.

• Purpurový čaj nie je druh podľa spracovania, ale špeciálny kenský kultivar čínskeho čajovníka Camellia sinensis. Má listy do fialova, čo spôsobujú antokyaníny (ľudovo povedané rovnaké antioxidanty ako v čučoriedkach či červenej kapuste.)


• Bol vyšľachtený v Keni, najznámejší je kultivar TRFK 306/1. K tvorbe fialových pigmentov napomáha kenské vysokohorské prostredie, ako aj silné UV žiarenie a vulkanická pôda.


• Čaj síce pôsobí ako čierny, ale spracúva sa v princípe ako zelený, aby sa zachoval vysoký obsah antioxidantov. Následne prechádza krátkou jednorazovou oxidáciou (cca 18–24 hodín), čo mu dáva jemnú, sladkastú chuť a nízku trpkosť.


• Nálev nie je fialový – to je častý mýtus. Čajové lístky sú purpurové, ale v šálke sú farby skôr jemné: zelenkasté až ružové. Citrón neurobí modrú farbu.


• Zdravotne je prezentovaný ako “superfood v šálke”. Má údajne 1,5–2× viac antioxidantov než zelený čaj, nižší obsah kofeínu, pričom jeho antokyaníny pôsobia proti zápalom, oxidačnému stresu a blahodarne pôsobia na srdce / metabolizmus.

Keď to zhrniem, za mňa je purpurový čaj zaujímavá vec – nie kvôli nejakým kúzelníckym trikom s citrónom (tie sa nekonajú 😄), ale skôr ako fajn rozšírenie čajovej palety dychtivého čajíčkara. Ak máte radi zelené čaje, ale chcete skúsiť niečo jemnejšie, trošku sladšie a pritom stále výživné, určite stojí za vyskúšanie. A teda ak sa ty alebo niekto z tvojich známych chystá do tých kenských končín a padne otázka „čo doniesť?“, tak toto je fajn voľba.