02.02.2021-23:11:31 :: Something smarter than us is going to emerge


node:	02.02.2021-23:11:31
template:	4
parent:	Čo som dnes uvaril(a)/upiekol(a)
owner:	binary riot
viewed by:
created:	02.02.2021 - 23:11:31

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
7474873
8836465

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

Palacinky

000001010006356400063588074748730883646508836680

ja dnes na ranajky :))

00000101000635640006358807474873088364650883668008836687

bon appetit :) vcera bol vo FR Chandeleur, kazda domacnost robila palacinky, maly ich mal este aj na obed v skole.. slane hlavne jedlo, sladke ako dezert
https://en.wikipedia.org/wiki/Candlemas

Ale to co som spravila boli to asi najhnusnejsie palacinky ake som v zivote mala. Muz nemoze lepok ani laktozu, tak objednal nejaku zmes celozrnnu co trebalo zmixovat so sojovym mliekom. Lepilo sa to jak pica, chutilo to jak papier. Never more. Buduci rok spravim opat peanut butter banana pancakes. Este aj chutia lepsie nez klasicke :)

0000010100063564000635880747487308836465088366800883668708836972

ja som teraz robil placky z ovsu. Ale urcite sa daju urobit aj palacinky a chystam sa na ne.

Skus si kupit "rolled oats", to su tie klasicke velke ovsene vlocky, je to vlastne ovsene zrno, ktore bolo naparene a nasledne zlisovane, nic sa do toho nepridava, takze su bezlepkove. V nutribullete som ich rozomlel na muku a potom robil placky s pridanim ovseneho mlieka a 3 bielkov z vajec. Tipujem, ze ak tam pridas cukor a hocico ine, co este ide do palaciniek, tak nemas co pokazit.

V UK sa to vola Staffordshire oatcakes, tak mozes priniest trochu tradicnej britskej cuisine do tej vasej francuzskej ;)
https://en.wikipedia.org/wiki/Staffordshire_oatcake

000001010006356400063588074748730883646508836680088366870883697208837214

vyzera to trocha ako obdoba bretonskych palaciniek

https://www.dovesfarm.co.uk/recipes/galettes-de-sarrasin

00000101000635640006358807474873088364650883668008836687088369720883721408837687

a co ti brani ich urobit? :)

0000010100063564000635880747487308836465088366800883668708836962

kokosovu alebo mandlovu muku si neskusala? ofc maju ine vlastnosti, ale chutia super (aj do kolacov)

000001010006356400063588074748730883646508836680088366870883696208837236

tak to neni ani tak moc problem muky, len tej zmesi co kupil muz co bola priserna
inak sa mi minule podarili celkom decentne z gluten free all purpose muky od scharu s kokosovym mliekom.. celkovo to sojove mlieko je dost grcne, neviem preco ho vobec pouzivam vzdy to olutujem potom

inak vo FR je byt vegetarianom/veganom, ci mat food alergies strasna ostara.. este aj slovensko ma v tomto omnoho sirsiu ponuku

0000010100063564000635880747487308836465088366800883668708836932

merci, dobra info :)

mne sa konecne po dlhych rokoch vyhybania sa robeniu palaciniek konecne zacali darit celkom chutne. na dve deci mlieka jedno vajce, dve lyzice muky (kombinujem spaldovu obyc so spaldovou celozrnou), trocha panely, skorica, nastruhane jablka
robievala som lievance, ale uz mi definitivne umrel kvasok, moj najdlhsi, od Juraja som ho mala, tak som presla na palacinky :))

raz som robila pre kamosku lievance z ryzovej muky a bolo to drsne..

0000010100063564000635880747487308836465088366800883668708836700

alias Hromnice ;-)

BTW jeden francúzsky palacinkár nám robil bezlepkové (+vegan) palacinky z pohankovej múky, ale recept asi nezoženiem

E: okrem farby a málinko chuti boli na nerozoznanie od tých jeho klasických, také tie tenké crépes čo by som ja neurobil ani vo sne

000001010006356400063588074748730883646508836680088366870883670008836710

No jo :) Viem ze sa to da, ale pre mna je to nejaka nedosiahnutelna meta asi

Fakt neviem co je so mnou, ale celkovo moj track record s palacinkami je priserny. Robim ich raz za rok a este ani raz som s nimi nebola spokojna. Anyway, maly bol cely happy aj z tychto, sak palacinky :)

00000101000635640006358807474873088364650883668008836687088367000883671008836731

jasné, však dôležitá je hlavne náplň - kvalita cesta už ovplyvní len to, či sa to dá jesť rukami a/alebo sa to nelepí na zuby