druhy prichod vianoc :: Something smarter than us is going to emerge


node:	druhy prichod vianoc
template:	4
parent:	kafé,kávovňa ...všetko k tomu
owner:	Acron
viewed by:
created:	07.01.2018 - 20:50:40

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
1957641
8440971

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

Zatial nic viac, iba sa chem pochvalit :)

000001010006356400063588019576410844097108450514

pre mna novinka, Blue Bottle predali majoritu Nestle :(
Tak som rad ze som mal bohatu ochutnavku skor nez ich zkriplia alebo zavru.
https://www.theguardian.com/business/2017/sep/16/blue-bottle-coffee-nestle

000001010006356400063588019576410844097108450401

No.. su vyrazne ine ako na ake som zvyknuty. Vsetky.
Nemaju tu "zakladnu" kavovu chut. Kazda je vyrazne ina aj ked su z jednej oblasti a su precitlivele na kvalitu vody. Keby som ich nepil naraz, ani by som nevedel povedat, ci to co pijem je Etiopia alebo Kena. Ale ani som sa nikdy nesnazil naucit sa to poriadne.
Celkovo sme sa zhodli, ze vsetky Kene nam chutili viac ako Etiopie.

Bonus bol este blend z dvoch kav "Oakland Lights", take ja mozem, ze chut ma evokovat atmosferu. Vonou teda urcite. K chuti si budem musiet najst nejake video z nocneho Oaklandu :)

00000101000635640006358801957641084409710845040108450506

Vsimol som si teraz (kvoli zvlast nevydarenej salke kavy), ze vcera kupena dojcenska voda Saguaro ktoru som doteraz rad pouzival zmenila mnozstvo rozpustnych latok zo 148 mg/l (na starsej flasi) na 176 mg/l (na rovnako vyzerajucej vcera kupenej flasi), co vyzera ako kravina ale fakt z toho nebola dobra kava a vyzera to, ze to bola pricina vety "su precitlivele na kvalitu vody". Tak bacha na to :)

00000101000635640006358801957641084409710845040108450437

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Ak nemaju "zakladnu kavovu chut", skus standardnu pripravu v aeropresse. Mletie ako na espresso, 90 stupnov, jemne pretlacat asi minutu. (normalne otocene, nie hore nohami :) )

Ked si robim etiopiu invertovanou metodou v aeropresse a pomeliem na hrubsie, chuti to ako pomarancovy dzus.

E: klamem, adler radi cca 80 stupnov, ale nemam tu specialnu konvicu, tak to robim od oka.

0000010100063564000635880195764108440971084504010845043708450504

Diky, myslim ale ze je to prazenim. A asi to z toho textu tak nevyznelo, ale mne sa prave paci ze nemaju na pozadi tu typicku kavovu baseline.

Ja mam praveze skusenost ze ak je kava slabsia a citit len ovocie, tak prave zvysim extrakciu. Ale schvalne skusim aj to co pises, uz len preto aby som zistil co mas pod "zakladnou kavovou chutou" ty.

Inak zajtra si to este raz vyskusam ale dnes ma fakt prekvapila voda.. bezne pouzivam Saguaro dojcensku (148 ppm) a bola preextrahovana, VS "Hendon Water" z Barista Hustle s ktorou bola super a pretiekla o 30 sekund skor (co sami zda vela a pokus zopakujem).

000001010006356400063588019576410844097108450401084504370845050408501189

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Aby som updatol svoje predchadzajuce tvrdenie, pre light roast mletie ako na espresso a klasicky recept funguje v aeropresse velmi dobre. Vsetky chute, ktore kava mala mat, tak mala. Len mienim prejst na hrubsie mletie z dovodu, ze mam z toho tenisovy laket :) Tak budem zrejme znova saskovat s invertovanou metodou.

000001010006356400063588019576410844097108450401084504370845050408450526

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Tak, ak je nejak extra slabo prazena, tak to neviem, co vznikne :)
Ja pijem medium roast. Vodu pouzivam dolphin z fontanky v robote.

000001010006356400063588019576410844097108441085

Pekne, to je Wichteln nádielka?

00000101000635640006358801957641084409710844108508450511

Kratko potom prisla.

Kavu mi poslal clovek ktory robi "coffee source" pre praziaren.
Napisal mi (rukou) dve stranky pribehu o tom, aky subeh udalosti viedol k tomu ze spoznal farmara ktoreho kavu mi poslal. Pochopil som, preco vsetky filmy a magazin(y) o kave tak vela opakuju temu zivotnej situacie farmarov - lebo ludia od direct trade kavy to ziju tak ako ja kazdy den zijem zamestnanie.

Pan Eston Ngosa, ktory ma len zopar kavovnikov v dazdovom pralese a ziadne stroje, spracovaval tieto kavy rucne. Rukami. Zrnko po zrnku.

00000101000635640006358801957641084409710844108508441106

Nie nie, to som si musel zaplatit :) 6 kav + kniha, na takeho wichteln samaritana snad ani neverim.

Ale vyzeralo to ze z toho najskor nic nebude pretoze v ich eshope sa neda platit kartou vydanou vo vychodnej europe takze sme to odpiskali.. a darom je, ze to nakoniec dokazali zaplatit a doviezt znami znamych..