do 2dl vody som dala nalámanú celú škoricu, zázvor, citr.kôru, a zopár šupiek z hrušiek, nechala som to 15 min mierne bublať na ohni.
Zatiaľ som olúpala a zbavila jadierok asi 700g hrušiek, nakrájala na menšie kúsky, šup do do hrnca spolu s precedeným odvarom zo zázvoru a škorice.
Dusila som ich do zmäknutia (keďže mi tam stále ostávali kusy hrušiek-na záhrade máme tie zrnité, nie maslové, tak som ich roztlačila pučidlom na zemiakovú kašu asi po 20 minútach dusenia).
Pridala som cukor, chvíľku povarila, testla na tanieriku hustotu džemu a dala do pohárikov, ktoré som ešte horúce na 5 minút otočila hore dnom