Kamarat minuly tyzden doniesol nejake habanero papricky, tak som spravil omacky.


Zlava (odstupnovane podla palivosti): Jablko, mrkva | susene paradajky, sol | paradajky | slivkove povidla, paradajky

Inak, ked tu uz pisem, tak dam zas nejake news z mojho kuchtickeho zivota. Rok sa s rokom stretol (ono sa to hovori na novy rok skor, ale je to cca rok, co som odisiel z Holubyho chaty), a rovnaky udel postretol aj pivovar Turak a vnuk. Zacali ma hnevat nejake veci a tak som sa rozhodol zbalit si noziky a ist kusok dalej. Kamarat ma oslovil, ci nechcem ist k nim do 5* hotela Thermia v Piestanoch. Vcera som tam bol pozriet, no nejako ma to prilis neuchvatilo. Cakal som trochu viac, na to ze je to 5 hviezda. Robim teraz poslednych 6 dni, do konca augusta, potom si chcem dat september volno, resp. hladat si robotu a od oktobra niekde nastupit. Pivovar ma naucil maximalnej samostatnosti (kedze som tam bol casto v kuchyni sam, resp. s pomocnou silou na riad), kazdy mesiac som pripravoval nove sezonne menu, vyspickoval som sa v kysnutom ceste (burger buns aj hotdog rozky som si robil sam, kazdy druhy-treti den 15-20 ks), naucil sa co to z cukrariny, kedze boli aj dezerty. Hlavne som sa naucil vydavat jedlo v kuchyni "velkej" ako priemerna spajza dedinskeho domu. Jemne nadnesene mozem povedat, ze ked som zvladol napory turistov v podstate na minutkach na Holubyho chate, male aj velke akcie v "megakuchyni" u Turaka, tak zvladnem, resp. sa naucim uz vsetko :)

Ak by ste mali tipy kde v okoli NM hladaju kuchara do nejakej zaujimavej restauracie, dajte vediet. Rad by som bol v time, pod vedenim nejakeho skuseneho kreativneho kuchara, od ktoreho by som sa ucil.

Vdaka a vareske zdar!