12.07.2016-20:07:13 :: Something smarter than us is going to emerge


node:	12.07.2016-20:07:13
template:	4
parent:	kafé,kávovňa ...všetko k tomu
owner:	ode
viewed by:
created:	12.07.2016 - 20:07:13
updated:	13.07.2016 - 20:09:23

cwbe coordinatez:
101
63564
63588
1957641
8182777

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

koxo ludia pomôžte, testujem práve rancilio silvia čo mi dnes doručil kuriér a pozerám na to single shotové sítko, to akože ako sa používa preboha, ako to mám utlačiť tamperom, keď tam je v strede tá priehlbina???

to čo je za blbosť? to akože mám kávu dať nebodaj len do toho stredu? to hádam ne? ale keď ju dám aj do toho stredu aj cez neho vyššie, tak potom to neutlačím poriadne

heeelp!!

000001010006356400063588019576410818277708187124

uuuplne presne ako ostatny pisu.
odlozit na inokedy, pouzivat double shot. :)
ostatne uz vysvetlene. ved do double shotu si vies zomliet kavu tak aby jej stacilo trosku menej ( ja robim taku tristvrte double shot) a si ok.

00000101000635640006358801957641081827770818712408187158

no, inak toto som aj rozmýšlal, že "či sa dá" spraviť si akokeby single shot v double shotovom sítku tak, že dám menej kávy než 14 g (menej než 18 g) :o)

čo to ale potom spraví s časom extrakcie a s kvalitou extrakcie? veď nemá to double shotové sítko aj inak velké dierky, než single sítko? či rozdiel je len vo velkosti kolko sa tam zmestí kávy?

0000010100063564000635880195764108182777081871240818715808187861

dierky su rovnake.
budes musiet zomlet o trochu jemnejsie a poriadne tlacit nech sa to tam neperie ako v pracke.
ale v normale budes robit take 10g singlace s toho.

000001010006356400063588019576410818277708186286

ten divny tvar je kvoly tomu keby niekto z nejakeho sialeneho dovodu chcel pouzit kavove pod-y.
Inac da sa cez to spravit dobre espresso len je to velmi citlive na mnozstvo kavy.
Ked len zarovnas s okrajom sitka, je to vela, treba miernu priehlbinu. Tampujes rovnako ako double, ale davaj pozor aby si tlacil kolmo dole.
Na tvojom mieste by som ale pouzival double, lahsie sa to naucis a single je prsote malo :D.
Osobne si robim single iba ked som uz mal 5 kav v robote a strasne mam chut dat si este doma, takze to nie je zasa uplne na vyhodenie...

000001010006356400063588019576410818277708183434

takto su zial tvarovane vsetky single shot sitka aj ked aj mne je to zahada...nikdy som nepouzival v zasade robim vzdy double shot a splacam hypoteku za nakup kavy :)
niektore kaviarne maju na to speci tamper, ktory je mensi a utlacas nim len stred, kde je kava...imho nepouzitelne pre tzv 3 vlnu ci ako sa to vola, kedze rozne kavy idu do sitka v ovela vacsich gramazach, ako klasicke 7g shot espressa. asi len dat bokom a pohrat sa shrubkou mletia, gramazou a silou utlacania na double shot sitkach

00000101000635640006358801957641081827770818343408183497

je to použiteľné aj na tretiu vlnu, ale je to stále naprd.. preto väčšina kaviarní tretej vlny robí automaticky doubleshot

Hlavne si šetríš nervy s nastavovaním mlynca pre dve rôzne misky (single a double), len preto, aby to dobre tieklo z oboch.

A espresso z jednopáky je pre cikulky. :)

0000010100063564000635880195764108182777081834340818349708183501

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Co teraz pouzivaju kavovi frikulini?

000001010006356400063588019576410818277708183434081834970818350108183507

Bubulko, kávu zo sáčku 3 v 1 :)

00000101000635640006358801957641081827770818343408183497081835010818350708183508

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

To teda moc dobre nepijes, ved ty si nejaky hlupy.

Ale vazne, aky stroj?

0000010100063564000635880195764108182777081834340818349708183501081835070818350808183511

Stroj môže byť takmer bársjaký čistý, barista nemóže byť kokot. Pokojne aj za 2 stovky repas, len či to stojí za tie nervy.
A 5k nikto nedá za domáci kávovar (nejaké La Marzocco Linea mini, GS3 etc.) To platí hlavne pre speciality coffee/tretia vlna. Tam v chuti rozoznáš každú kokotinu.

Ale moje najobľúbenejšie stroje sú Hario V60, IKEA frenchpress a Moccamaster :)

000001010006356400063588019576410818277708183434081834970818350108183507081835080818351108184019

a to čo je tá tretia vlna? to som ešte nepočul

edit: aha, mám:
https://cs.wikipedia.org/wiki/T%C5%99et%C3%AD_vlna_k%C3%A1vy

000001010006356400063588019576410818277708183434081834970818350108183507081835080818351108183517

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Dik :)

Mocamaster, hmmm, to vyzera ako advanced bialetka, v tom by sa dobre robila etiopia. Presso ju zvykne zabit.

00000101000635640006358801957641081827770818343408183497081835010818350708183508081835110818351708183650

Moccamaster je advanced filter.

0000010100063564000635880195764108182777081834340818349708183501081835070818350808183511081835170818365008183660

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Aha, tak potom ne, filter zadrzi vsetko dobre. Skoro som si to kupil :)
Pri etiopii treba pustit aj trochu kentusu, narozdiel od napr. kolumbie.

000001010006356400063588019576410818277708183434081834970818350108183507081835080818351108183517081836500818366008183697

V tom prípade frenchpress, te nje fajn a aj kentus tam máš. A hlevne je to top primitívna, ale skvelá vec.

00000101000635640006358801957641081827770818343408183497081835010818350708183508081835110818351708183650081836600818369708183711

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Frenchpress je zalievana kava, aj ked hintie ovocne som do toho este nedaval ...

0000010100063564000635880195764108182777081834340818349708183501081835070818350808183511081835170818365008183660081836970818371108183757

Zaliata a odfiltrovaná kovovým filtrom/sitkom. Oproti papierovému je samozrejme kalnejšia.

Vyskúšaj niečo svetlo pražené, neboj sa toho!

00000101000635640006358801957641081827770818343408183436

no ja som písal Buna Cafe dnes, čo som to od nich kupoval a mi odporučili kúpiť si toto, namiesto toho orig single shot sítka čo tam je:
http://www.bunacafe.eu/e-shop/kavovary/prislusenstvi-a-nahradni-dily/detail/JEPFE6-lf-filtr-kosik-7-9-g

má to priemer 41 mm, som najprv myslel že budem musieť kupovať aj nový tamper, ale ten tamper čo dali k silvii má na menšej strane 40 mm, takže to bude pasovať, tak uvidím aké to bude keď to otestujem potom

000001010006356400063588019576410818277708182939

Normálne klasické single shoot sitko ako na všetkých veľkých masinach.

000001010006356400063588019576410818277708182894

daj si instantnu. to len roztrhnes sacok a chuti to aj tak rovnako

00000101000635640006358801957641081827770818289408182899

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Ja navrhujem turka s mliekom.

0000010100063564000635880195764108182777081828940818289908183054

hej hej, a popradskú :D!!

0000010100063564000635880195764108182777081828940818289908182905

ak myslis turkom zaliatu pomletu kavu tak jednoznacne

000001010006356400063588019576410818277708182894081828990818290508182927

$azazel_the_real_one{outKasted}{outKasted}$

Druhy raz pouzitu.

00000101000635640006358801957641081827770818289408182899081829050818292708182935

to by som ju musel mat v tom pohari pol roka

0000010100063564000635880195764108182777081828940818289908182903

Ja prešlahačkovaný starbucks. ;3

000001010006356400063588019576410818277708182893

Obyčajné singleshot sitko.. daj ho do šuflíka a viac naň nemysli. Škoda kávy. (btw káva by mala byť len v tej spodnej časti sitka)

Daj do páky doubleshot sitko a je to. :)

00000101000635640006358801957641081827770818289308183050

no, ale tak nerobím si vždy double shot, niekedy aj single shot....
to je dosť škoda že single shoty sa takto blbo dajú spraviť na silvii, tolko prachov som za to dal, to je dosť fail teda..

no musím to otestovať dnes ešte, že dať tú kávu len do tej spodnej časti a uvidím..

0000010100063564000635880195764108182777081828930818305008183474

Z jednopáky to ide niekedy naprd aj na stroji za 10k :)

Neboj sa nič, Silvia je ok, skúšaj a uvidíš.

000001010006356400063588019576410818277708182893081830500818347408183486

toto je inak riadna halus to s tou jednopákou, to aj v Moods kaviarni toto isté hovoril. nevieš že prečo to tak je? že či výrobcovia kašlú na single shoty, alebo ako prečo?

jj, veď viem že to chce len cvik a skúšanie, musím byť trpezlivý no...

00000101000635640006358801957641081827770818289308183050081834740818348608193909

zacni proste pit doubleshoty. Odked mam Silviu ma ine ani nenapadlo.

0000010100063564000635880195764108182777081828930818305008183283

Preco blbo, normale sa na tom robi singleshot Espresso. Ako písal Abbys. Jebnes dnu kávu, utlacis (nijak špeciálne, normálne utlacis) dáš do stroja a pustia. Funguje to tak už roky rokúce. Dokonca aj na Silviu. Odskúšané.