Občas si varím zázvorový sirup, je super na leto do limonád aj na zimu do čaju, silný kyslo sladký s hrejivým záverom, na doma aj na výlet.

>> dva veľké kusy zazvoru ošúpeš a narežeš na kolieska, na pol litra vody kilo cukru a dva zrelé citróny. Celé to varíš aspoň dve-tri hodky na miernom ohni, ja to ešte nechávam cez noc vychladnúť a ráno to scedím. Ked to chces mať kyslé, buchni do toho ešte citrónovku podľa chuti...ja tam dávam celú tu flasku, ma to tusim 200ml <<

Zostáva mi z toho také to zázvorové mäso. Vždy mi to bolo lúto vyhodiť, tak som s tým špekulovala, rôzne som to sušila a kandizovala, ale vždy to nakoniec skončilo aj tak v smetláku lebo toho bolo veľa a tak silné, že to nikto nechcel zrať.
No ale včera mi išla karta a vymyslela som koláč. Je taký dobrý, že sa bojím že ho zabudnem, tak si to sem musím zapísať a možnože to niekoho inšpiruje a pochutí si nás viac. Nepoužívam váhu, meriam to na šálky, lyžice a kusy.



Takže:
> zázvorové mäso
> 1 biely jogurt
> 2 mrkvy
> 3 vajcia
> 1 šálka – hnedý/biely cukor
> 2 šálky - hladká múka
> polka masla
> škorica - 1 ČL
> prášok do pečiva - 2 PL
> vlašské/pekaninové orechy - dve velké hrste
> jablko a hrušky - 1:2 - nechaj zatial bokom

Ten zázvor s mrkvou treba najprv rozmixovat na takú grckovú kašu, išlo to lepšie ked som tam cvrkla trochu pomarančového džúsu, potom som zmiešala všetky tie suché ingrediencie, nakoniec to celé aj s vajcami, jogurtom a maslom malo takú hustú tekutú konzistenciu. Tie orechy sa v tom ceste tak upečú a zmäknú, takže ich netreba mleť.

Jablká a hrušky nakrájať na plátky, vyrezať vnútro a osmažiť/karamelizovať s cukrom/medom na panvici, potom poukladať na spodok vymastenej formy, zaliať tým cestom a nechať piecť...
Nakoniec to treba opatrne vyklopiť, ja som na ten vrch este naliala zvysok karamelu z panvice po jablkohruškách.

Na záver ako správna followerka vegánskych hodov (aj keď maso žerem a nikdy neprestanem), mám v mrazničke rovno dva druhy sorbetov z tesca – pri finálnom servírovaní siahla som po citrónovom.

—JE—TO—NAJVÁC—