Tákže...poreferujem..

V sobotu sa spravilo hneď z rána krásne počasie - slnko bolo nad mrakmi, mraky boli pod slnkom a všade tak príjemne mrholilo. Tož som si vybehol na nákup; 1,2 kg hovädzieho, 1,3 kg bravčového, 4 klobásy hrubé sťa detská rúčka, kusisko gazdovskej slaniny. K tomu 2 kg cibule a zemiakov, trochu papriky, nejaké koreniny, med, ríbezlák (posielam vďak za ríbezlák mojej obľúbenej čašníčke, že ma naň ukecala)..

Došiel som domov, počasie sa pokazilo - mrholiť prestalo...
Tak sm si všetko pekne predpripravil, pokrájal celé 2 kilá cibule, ošúpal a pokrájal zemňáky; nakrájal maso, 1 pár klobások (druhý išiel na vývarku v kuse), slaninu.

Založil oheň, rozestavil trojnožku s kotlíkom; olej a cibuľka (všetka) a pekne do zlatova. Potom som do toho kydol všetko maso a počkal, kým sa stane introvertom (stiahne sa do seba), koreniny, soľ a másledne zaliať vodou.

(Ešte som zabudol, ku ohňu som si hodil europaletu a vytvoril si tak polo pracovný, polo oddychový plácek. Počasie sa po čase vylepšilo, takže som si konečne mohol nad seba zapichnúť slnečníkodáždnik; dokonca i hudbu z mobilky som si pustil, nech sa i ohník i guláš potešia.)

Ku kotlíku - do vrejúcej sa zmesi postupne pridával som ostatné prísady - papriku, slaninu, klobásy, zemňáky. Ku koncu som pridal minuloročne poctivo nazbierané a vysušené suchohríbky, chilli korenie (Carolina Reaper a Bhut Jolokia). Domáci paradajkový pretlak a asi 300-350 g svetlého medu. Na koniec ešte 1,5 l ríbezláku (pol litra mi stihli rodičia popiť :D )

Výsledok bol 25 litrov chilliostro-medovosladko-ríbezľovonakyslastého gulášku, ktorý budem mať ešte dnes, zajtra a možno aj v stredu na obed (a to som už počastoval polovicu ulice..). Chuť má neskutočne vynikajúcu; chilli je tak akurát, že aj mama, ktorá ho nemusí si naložila niekoľkokrát; med dosladzuje ostré chilli a spolu s ríbezlákom tomu dodáva takú divinovú hmm auru ;)



Ak niekto dostal chuť, pevne rozmýšľam, že až nakydá snehu, vezmem kotlík do záhrady a navarím opäť. Kto pôjde okolo, dostane za tanier ;) (dám vedieť, tiež by som ocenil, keby ste sa ktokoľvek, čo toto stihne dočítať do konca, vyjadrili, či by bol o takúto akciu záujem ;) )

m.

poriadok je pre blbcov,
inteligent zvláda chaos