Velmi jednoduchy primitivny recept, ale vysledok je vyborny, vobec nieje nutne dochucovanie ani nic.



Potrebujeme:
baklazan
1-2 salotky nadrobno
struk cesnaku, nasekany na drobno
petrzlen, nasekany na drobno

Rozpolime baklazan, poriadne osolime, nechame 20 minut vypotit. Vyhrejeme ruru. Baklazan oplachneme, vysusime, potrieme zo vsetkych stran olivacom a dame na plech rozkrojenou stranou nadol. Zavisi od velkosti ale upiect ho trva tak 15-30 minut. Ze je hotovy zistime ak je koza komplet zosuverena a je uplne makky.

Po vybrati vylupneme lyzicou duzinu, nasekame, zmiesame so salotkami, oprazime tak 2 minuty na panvici, pak pridame cesnak a petrzlen a prazime este kratku chvilku. Vlozime naspat do supiek, pokvapkame olivacom a podavame.

Ten m'hajeb tiez nevyzera moc zlozito. Videla som mrazene tuna v marockom obchode a povedala som si ze vyskusam a je to jedna z naj veci co som jedla asi :)
Nabuduce ho spravim podla tohto