Druhy tohto vikendovy pokus s nozinou. Mal som este jeden kus noziny a bola to riadna flakota 750g+. Skusil som ist proti zabehnutym kolajam a rozhodol som sa pre steak. Den pred koncom "spotreby" som ho vybalil, umyl, osusil a dal do vakuoveho vrecka a putoval do chladnicky na dalsi tyzden. Povodny plan bol dva tyzdne, ale casovo mi to nevychadzalo, tak som to prerusil uz skor. Pokus s vakuovym sackom dopadol dobre, maso to prezilo bez ujmy a bolo o cosi vyzretejsie. Kedze to bola nozina, tak po tom co som ju nakorenil/nasolil, tak sla na dakych 20min+ do rury na nejakych 60-70°C spolu s rozmarinom a cesnakom. No a potom uz len rozpalena panvica a islo sa. Bol to dost hruby kus masa (cca 4-5cm na vysku), tak som to nevedel odhadnut a trochu som to prepalil s casom a bolo z neho nakoniec medium. Trochu ma to hnevalo, ale zas aspon baby nepindali, ze je to "krvave". Priloha zemiaky z maslom robene na pare, kukuricky na masle a rukolovy salat. Ako dresing bol spik s cesnakom :)

Na to, ze to bolo z noziny to dopadlo celkom dobre. Ten dalsi tyzden zrenia by tomu pomohol este viac, ale ked si zoberiem, ze je to jedno z najtuhsich casti hovadzieho, ak nie aj najtuhsie, tak to dopadlo az moc dobre.