Mareka neviedli k vegetariánstvu žiadne ideologické pohnútky, skôr pozitívny prístup k výzvam. Dostal možnosť variť vo vegetariánskej reštaurácii a táto skúsenosť ho nasmerovala k úžasnému spektru ingrediencií a chutí. Vďaka dostatku informácií sa s prehľadom vyhol fáze nezdravého pudingového vegetariánstva, ktoré hrozí ľuďom, čo nárazovo vyradia mäso z jedálnička a nahrádzajú ho tučnými múčnymi alternatívami.

http://casprezeny.azet.sk/clanok/111209/marek-mraz-pripravoval-som-mexicanom-sulance-s-makom.html