no preto lebo to vyzerá ako pizza aj chutí ako pizza, aspoň pre mňa.
a pizzová tradícia nejaká, bol som vo vela pizzerkách, aj v Taliansku dva krát a všade bola pizza inakšia, inakšie cesto mala. takže neviem či sa tu dá hovoriť o nejakých zaužívaných postupoch. jasné, tradičný recept je asi daný, ale inovácie niekedy môžu byť aj lepšie než originál podla mňa.