Fazuľová omáčka s klobásou.
Včera sme dali výlet na farmárske trhy v bývalej ikea. Okrem iného mal Pišta mäsiar aj hovädzie chvosty - halelujá!
Ale zelovocár mal v sáčku pod názvom bobovica (prípona -ica je pre mňa veľké lákadlo) zmes obrovských fazúľ, strakaté aj biele.
Takže k tomu domáca sušená paprika, červená cibuľa a polosuchá klobáska od Pištu.
Fazuľku som namočil, nabobtnala do veľkosti 10 týždňového zárodku, a dal som ju variť. Pridal som soľ, podrvené korenie z mažiarika, majoránku a trošku čerstvého tymiánu. Na oliváči som opražil najemno nakrájanú červenú cibuľku s mrkvičkou, posypal červenou paprikou a pridal do omàčky. Zahustil som fazuľovou múkou a pridal nakrájanú klobásu a lisovaný cesnak. Poznámka k fazuľovej múke, musí sa variť aspoň 10 minút, lepšie dlhšie. Surová je jedovatá, už som sa z nej 2x poblil.
A jedlo spĺňa kritériá 4hb a LCHF diéty.