kozé :: Remember, remember, the velvet November


node:	kozé
template:	4
parent:	Permakultúra ⌘
owner:	Siren
viewed by:
created:	15.03.2013 - 14:26:47

cwbe coordinatez:
101
63529
1401193
7097031

ABSOLUT
KYBERIA

permissions
you:	r,
system:	public
net:	yes

doctoor

Mal by niekto zaujem o pravidelny odber kozieho mlieka, tvarohu a syru v dlhom intervale? raz, za tyzden dva... s pravidelnym dovozom do Bratislavy?

Chcem rozširiť chov a začať viac experimentovať so syrmi, avšak potom už produkcia presiahne spotrebu našej domacnosti.

Všetko je maximalne hygienicke a čiste, pohravam sa s myšlienkou založiť domácu koziu minifarmu a predaj z dvora, ale zatial by som sa rada venovala tomu co ma bavi bez administrativnej šikany.

Mlieko je absolutne bez zapachu, ihneď po nadojeni schladene, nepasterizovane. Syr zatial tvrdy jednoduchsi, tvaroh lahodny s miernou aromou. Všetky kozy lúbené a maximálne spokojné. Možnosť nezáväznej návštevy v petting zoo :)

0000010100063529014011930709703107120123

nechces si zalozit minifarmu aj v prahe? :D*

000001010006352901401193070970310712012307123785

Ak to pojde takto dalej tak to nie je vobec vylucene :D sice svojim prijmom spadam do kategorie Ficovolicov takze zatial mam same vyhody, ale moralne s tym vobec nesuhlasim...

0000010100063529014011930709703107115193

Skús napísať do CSA Bratislava: https://www.facebook.com/CsaBratislava
Hľadajú síce zodpovedných pestovateľov, ale aj domáce mliečne výrobky by asi uvítali.
Majú veľa záujemcov, tak by ti pravidelný odber vedeli zaobstarať.

0000010100063529014011930709703107102803

my by sme mali,o miecko a syry urcite, ci nejak pravidelnu to neviem, zalezi od toho ci by mliecko chutilo aj najmensiemu clenovi rodiny, zatial kozie nepil:)

0000010100063529014011930709703107100560

skus napisat do bioprevas.sk, oni maju zvlast sekciu 'z dvora' takze by ti vedeli s predajom pomoct, predavaju tak isto raz tyzdenne (maju 'bednickovy' system) a spolupracuju s viacerymi malymi farmickami ci zacinajucimi farmickami na svk. Detaily ale nepoznam, len tam kupujem.

000001010006352901401193070970310710056007100800

Srdecna vdaka za prispevok, zatial nehladam pomoc s perdajom. Iba zopar ludi co by potesil syr z mojej kuchyne. Nemam taku produkciu aby som mohla predavat z dvora a ani nemozem, pretoze syr nie je prvovyroba. Najprv potrebujem niekoho komu ten syr bude chutit aby som si mohla povedat ze zacnem z predajom z dvora.

00000101000635290140119307097031071005600710080007100841

vpohodicke, napriek tomu by som to skusil ak sa ti nepodari si to osefovat sama. Viem ze 'clanok' v retazci medzi tebou a konzumentom nie je asi to co hladas a ani netusim ake maju obchodne podmienky, ale takto kupujem napr. domaci (za studena lisovany) slnecnicovy olej od nejakej pani z galanty, ktora ho nevyrobi zrovna tisice litrov, podobne tam kupujem gastany ci tekvice alebo sviecky. Keby som si kazdu z tych veci chodil kupovat niekam inam cely tyzden iba nakupujem;)

0000010100063529014011930709703107100560071008000710084107100918

nejde o to ze by som nechcela pisat na fora, ale zatial nemozem, kvoli hygiene, pretoze syr nie je prvovyroba.

0000010100063529014011930709703107100560071008000710084107100909

ludia si mylia "predaj z dvora" s "predajom prebytkov z domacnosti". Predaj z dvora je ze mas farmu ako firmu, alebo inu oficialnu instituciu a robis len farmu a mozes predavat priamo svoje vyrobky na mieste konecnemu spotrebitelovi, ktore si inak pred tym musel predat iba vykupcom.

Ja chcem predavat prebytky z domacnosti, tam je produkcia niekolkonasobne nizsia a popri tom mam normalne svoje zamestnanie a ine povinnosti. Medzi tym ze robis pre seba a tym ze mas farmu nie je predsa nothing ale medzifazy, kedy este nemas kapacitu na predaj z dvora a predsa nebudes vylievat denne 10 litrov mlieka psom, ked mozes niekoho potesit syrom :) a ja som momentalne v tejto faze. Uz to nie je domaca spotreba ale este to nie je na farmu.

0000010100063529014011930709703107100560071008000710084107100893

hej vies len so syrmi je to inak. Nie je to lisovanie oleja, už je to naročnejsi potravinarsky postup a zrovna mlieko je hygienicky rizikovejsie ako olej. Proste na to aby som to mohla oficialne predavat cez nejaku stranku, ma caka niekolko tisic eurova investicia do vybavenia kuchyne a niekolko mesiacov zbytocnych opletaciek s hygienikmi a potom mozno zistim ze sa to vobec neoplati, alebo nebudem mat na to cas aby som mohla robit vacsiu produkciu ako teraz.

Mozno postupne k tomu pribudne zelenina, vajcia, kraliky a potom sa budem na to inak pozerat. Potom sa prihlasim na predaj z dvora a pojdem oficialnou cestou a tiez nebudu musiet ludia nakupovat tyzden... :)

000001010006352901401193070970310710056007100800071008410710089307101624

jasne teraz rozumiem, ja som sa na to vedel pozriet iba cisto ako konzument kedze som nic podobne nikdy neriesil (hygiena atd). Tak drzim palce nech ti to vijde presne tak ako si prajes.

0000010100063529014011930709703107097948

daj na seba aspon mailovy kontakt, jedna znama by mala zaujem

000001010006352901401193070970310709794807097955

sari.hyva@gmail.com

0000010100063529014011930709703107097874

ja by som urcite mala, prirodzene v zavislosti od ceny

0000010100063529014011930709703107097718

kam konkretne do bratislavy by si dovazala?resp. kde sa nachadza farma?radi by sme si prisli pre mliecko, prip. ine produkty
vdaka za info

000001010006352901401193070970310709771807097923

dochadzala by som na miesto podľa dohody s odberatelmi a nejaky kompromis s mojimi moznostami.

Byvame v Dobrohošti, 35 km od BA.