mozna sem prave objevila ameriku, ale sem z nich hotova, tak se podelim

long story...
chteli sme delat pizzu, ale nekolik pokusu na zadelani testa podle receptu s kvasnicema vzdycky nejak failnulo a nenakynulo. pizza byla pokazde totalne placata (rozumej nenafouknuta) a divne nedopecene tvrde konzistence. tenhle "recept" mi dali dva kamosi z walesu, kteri radi ji, ale neradi utraceji. tentokrat sme nemeli ani troubu, takze sme se rozhodli, ze to zkusime zvladnout na bbq. to se nakonec ukazalo jako nejlepsi napad.

...short
3 hrnky hladke mouky
1.5 hrnku vody
lzice olivovyho oleje
sul

smichat do hladkyho testa, nechat asi 20 min odlezet. vyvalet hoodne tenkou placku a placnout ji na bbq. zacnou se na ni delat bubliny a jakmile je zlatave opecena, tak je hotova.

my sme do testa pridali cesnek. a na hotovou placku sme pak natreli nejakej rajcatovej zaklad, polozili pizzovy dobroty (spenat a fetta byl v kombinaci s cesnekovou plackou bozi) a nechali jeste chvili delat na bbq.

kousek testa nam zbyl, tak sme ho dali do sacku a rano upekli a potreli olivacem. pecka. od te doby delame placky jen tak bez pizzovyho dotvareni. sou bozi s tzatziky nebo jinou jogurtovou majdou nebo jako priloha pro hladovce k zeleninovym salatum, skvely byly i k rybe. snedla bych ji jako prilohu asi k cemukoliv. podoba se to trochu na naan.

nevim, kde sem delala predti chybu s kvasnicema - nemaji tu cerstvy, takze sem zkousela suchy v prasku a v granulich. pak sem jednou zkousela i jeden recept s baking powder...to byl totalni fail. no, od tedka uz zadny kvasnice nepotrebuju a konecne sem dosahla pizzovyho testa jak od itala :)

(nemam to ozkouseny v troube, takze vubec netusim, co to udela. jestli to nekdo vyzkousite, tak dejte vedet, prosim)

btw, pokud tomu nekdo rozumite, umite my vysvetlit, jak se spravne ma pracovat s dry yeast? zkousela sem je rozmichat ve vlazne vode s cukrem i medem i bez. zkousela sem ruzny teploty vody a nic.