Za zľavami v hypermarketoch: zlé podmienky pre farmárov a dodávateľov

Veľké zľavy hypermarketov, vzťahujúce sa na ovocie, zeleninu, mäso, vajcia či mliečne produkty, nie sú ich priateľským gestom, ale veľkým nátlakom na dodávateľov. Ako sa popisuje v článku Guardian, nízke ceny najväčších britských supermarketov (Tesco, Sainsbury) majú veľký dopad na príjmy farmárov. ceny ich potravín sú neustále stláčané dole, čo malo za následok zánik mnohých britských fariem.

Nie je to len otázny výkup produkcie farmára, ktorý mu spôsobuje starosti. Na jeho plecia sa tiež preniesla záťaž uhrádzania nákladov za balenie svojich produktov. Nominantov na balenie pritom navrhujú samotné supermarkety a cih cena je omnoho vyššia ako je ponuka iných firiem za rovnakú službu.

farmári sa dnes boja akokoľvek protestovať proti týmto podmienkam. boja sa stopnutia vykupovania ich produktov, čo by znamenalo ich krach. Veľké potravinové firmy dnes totiž vlastnia až 80% malých podnikov. Niektorí odvážnejší však popisujú priame vydieranie zo strán supermarketov, ktoré musia znášať.

Vláda sa na túto situáciu snaží reagovať a pripravila zákon, ktorý by podmienky pre dodávateľov zlepšil. Zákon si dokonca našiel podporu v celom politickom spektre. To sa však nepozdáva združeniu supermarketov, ktoré okamžite avizovalo rast cien, čo by v súčasnej situácii s vysokou infláciou znamenalo ešte väčšiu záťaž pre spotrebiteľov.

Takéto strašenie rastom cien je však neopodstatnené. Zisky všetkých veľkých supermarketov aj v čase krízy stúpali zhruba o 6 percent, ide teda skôr o ich ziskuchtivosť, ktorá by spôsobila rast cien potravín.

Na záver, sme to práve my, spotrebitelia a návštevníci veľkých supermarketov, ktorí podporujeme ich neetické správanie. Aj samotní farmári spomínajú slabú angažovanosť spotrebiteľov, ktorí sa o reťazec dodávateľ-predajca zaujímajú len málo. Potrebujeme mať čerstvú zeleninu každé ročné obdobie, ich kvalita a rovnakosť sú parametre, podľa ktorých si vyberáme tú chutnú potravinu. Návšteva trhu nám pritom môže ukázať, aká zelenina či ovocie skutočne v dané obdobie zreje, prispôsobenie sa tomuto cyklu nám tiež môže pomôcť lepšie spoznať lokálne produkty, ich odrodovú variabilitu a iné chute (spomeňme, koľko bolo v minulosti odrôd jabĺk, dnes poznáme akurát zelené Goldeny).

Za všetko jeden príklad: tato dnes prišiel so šunkou z Tesca, brat ju skúma a v nej bolo len 46% (!) bravčového mäsa. takýto tlak na kvalitu a na ceny dodávateľov by sme mali ako spotrebitelia brať vážne a začať s vážnou obranou kvality ponúkaných produktov.



VÝBORNÝ ČLÁNOK Z GUARDIANU: http://www.guardian.co.uk/environment/2011/jul/02/british-farmers-supermarket-price-wars