Tamarykoucha = Kamairicha





Je známy japonský zelený čaj vyrábaný čínskou metódou. Spracovávajú sa rovnaké lístky ako pri produkovaní najvyšších tried Sencha, tie sa však hneď po zbere nezaparujú, ale podľa čínskej tradície sú zahrievané suchým teplom. Po zahriatí sú lístky sušené v panviciach, nie sú však tvarované, len triedené, dosušované, miešané a hodnotené. Takto vzniknutý čaj má okrúhle lístky nie úplne jednotného vzhľadu, poskytujúci nápoj veľmi zaujímavého chu?ového charakteru. Najlepšie triedy tohto čaju bývajú vraj rolované ručne, čím lístok získa okrúhly až guľovitý tvar.


Kamairicha poskytuje nálev dokonale vyváženej, ľahko trávovo nasladlej, len nepatrne zvieravej chuti s jemným orechovým nádychom. Takmer úplne chýba "morská" aróma typická pre väčšinu japonských čajov.


(info z www.caj.cz, photo www.cajik.sk)