V obchode sme teraz cez zimnú sezónu robili varené víno a používali sme naň práve vína, ktoré už boli dávno za zenitom (ročníky 91, 95, 96 vín, ktoré na to rozhodne nemali). Keď sme im minuli všetky tie najstaršie a poviem úprimne, že podaktoré z nich by som už ani do toho svařáku nedával :"), prišiel rad aj na mladšie. Bol som v miernom šoku pri pohľade na pomerne unikátne biele víno z Merlotu ročníka 2007 zo švajčiarskeho Ticino. Zrejme sa stalo tak trochu nepredateľným, vzhĺadom na to, že je momentálne aktuálny ročník 2009 a zrejme 2010 už bude pomaly klopať na dvere.
Farba veľmi jemne odráža načervenalý odtieň, že za určitých okolností by sa dal určiť pôvod v modrých hroznách, inak sa hýbe veľmi prívetivo, aj máličko antokyánov ju ovplyvňuje. Vôňa je zemitá, udupaná a aróme prezrádza pekné exotické avšak prezreté tóny, napadá ma mango - aj štruktúrou. Ku podivu sa ešte stále pomerne príjemne pije, cukríkové - bonparové, avšak v dochuti je už pomerne horkasté - aj to malé množstvo tanínov vie chuť ovplyvniť, ale je z neho cítiť dĺžku a charakter.
Rád by som ochutnal aj 2009, z tohto mám rozhodne pocit, že sa muselo jednať o veľmi zaujímavé médium - nieo iné, unikátne a verím, že sa s tým dá pekne v gastronómii pracovať. Podstatné je však včas ho predať a samozrejme aj vypiť.