heh, no pozeram, ze z fora rychle a jednoduche sa stava zlozite kulinarske forum :))
anyway, moj dnesny JEDNODUCHY pocin bolo bazalkove "carpacio" s hurskovo-cukinovym salatom. doba pripravy je necelych 10 min. ak neratame namarinovanie masa a prip. chladenie salatu aj masa.

potrebujes pre 2os.:

aspon 4cm vysoku flakotu peknej rostenky prip. falosnej sviekovice alebo kludne aj tej pravej, ked su peniaze :)
jednu priemernu cukinu
jeden a pol priemernej hrusky- najlepsie este take tvrdsie.
2-3 pol. lyzice bieleho jogurtu
1 pol. lyzica majonezy
stavu zo stvrtky citrona
cesnak
susenu bazalku
olivovy olej
worcester
sol
ml. c. korenie
stipka drveneho chilli
rozmarin /najlepsie cerstvy, ale ani suseny nevadi/


vecer pred konzumaciou nalozis cely kus masa do marinady (olivovy olej, worcester, susena bazalka, chilli, ml.c. korenie, sol- toto cele je optional). pojdes von, zabavis sa, dojdes domov a vyspis sa. kedze je nedela, vstavas az na obed. si hladny/a ale je horuco a nemas chut na nic tazke. spomenies si na ten kus masa v chladnicke. vyberes maso a hodis na rozpalenu panvicu. s kazdej strany opecies tak max. minutu ani to nie.. bez oleja! toho je v marinade dost.
vypnes ohen, maso prelozis na dosku a nechas chladnut.
zatial zoberes cukinu, prekrojis pozdlz napoli a nasekas na jemnunke platky prip koli estetike moze byt ja na take dlhe slize. hrusky odstopkujes a vyjadierkujes a postruhas na hrubom struhadle. pridas ostatne ingrediencie (jogurt, majoneza, cit. stava, rozmarin, sol, ml.c. korenie, pretlacene dva struciky cesnaku-optional)a dobre premiesas. hodis do chladnicky a chopis sa masa. to nakrajas na tenunke platky- najlepsie na kuchynskom krajaci. ak mas este trpezlivost tak to mozes na par minut hodit este do chladnicky. ak nie, nevadi, chuti to aj tak super.
podavas na velkej mise, salat prelozeny platkami masa, preliate vypekom ak je, alebo oliv. olejom tak ako to robia v peknych restikach. dozdobis listkami bazalky..