Vítam Vás v ďaľšom dieli môjho blogu o varení,
dnes sa naučíme jeden skutočne unikátny recept.

Biela káva s chlebom sa dá robiť určite na viacero spôsobov, no my si dnes predstavíme recept mojej nebohej babky, ktorá bývala na šafku.

Na úvod niečo o mojej babke:

Pochádzala zo siedmich súrodencov, všetko sestry, z dediny Svinná.
Raz, keď bola ešte malá a šla so sestrami na pole, videli dokonca hada.
Pamatám si ju hlavne z čias, keď som bol aj ja ešte malý, rozprávala nám so sestrou o Čachtickej pani a ako všelijako mučila tie mladé dievčatá.
Chodievala každý deň do modrého kostolíka a keď som u nej niekedy na pár dní ostal, robila mi vždy bielu kávu s chlebom.

Ako sa taká káva s chlebom robí?
Je to skutočne jednoduché a myslím, že sa môžeme do toho aj rovno pustiť.

PRÍPRAVA SUROVÍN:

Na bielu kávu s chlebom potrebujeme v prvom rade kávu a mlieko.
Mlieko (kravské) ak nemáme v špajzi, dostaneme ho v bežných potravinách, kávu (instantnú) kúpime v Tescu.
Odporúčam tú najobyčajnejšiu, takú tú, ktorú si najprv ani nevšimneme, ale keď sa lepšie pozrieme, zbadáme ju v prvom regále.

Káva s mliekom by mali byť teda O.K., avšak máme tu ešte ten chlieb.
no...
...v minulom dieli sme si už síce hovorili o nepríjemnostiach spojených s kupovaním chleba, ale aj tak mi nedá aby som minimálne nepredniesol základné otázky spojené s touto porblematikou.
Keď sa vo všeobecnosti hovorí o chlebe, zdá sa, že je všetko v poriadku, avšak problémom je nominatív.
Prečo slovo "chlieb" lezie tak ťažko von z úst?
Prečo je to tak, že sa ho často hanbíme v spoločnosti nahlas vysloviť,
dokonca sa veľakrát hanbíme o tejto téme vôbec hovoriť?
Je snáď chlieb niečim abnormálnym, niečim, čo nám pripomína náš vlastný vnútorný strach, ktorý s chlebom ako takým nemá nič spoločné?
Ja sám som už veľakrát hľadal odpovede na tieto a mnohé ďaľšie otázky spojené so slovom "chlieb", ale nikdy som ani len z časti nepoodhalil tajomstvo tohoto znepokojúceho fenoménu.

Zdá sa, že všetky snahy potlačiť toto vnútorné napätie sú zbytočné, takže zasa raz musíme vojsť do obchodu, z hlboka sa nadýchnuť a
vypýtať si chlieb.

Odporúčam biely, najlepšie trstínsky.

...skoro som zabudol, okrem chleba, kávy a mlieka potrebujeme na dochutenie ešte cukor.
Ten myslím máme všetci doma a ak nie, píšte do pošty.

Takže suroviny máme a môžeme prejsť k príprave jedla.

PRÍPRAVA JEDLA:

Tentokrát opäť už tradične zhrniem nasledovný postup v bodoch:

1. Vyberieme z kredenca najmenší kastról, alebo najväčší hrnček (musí byť však kovový)
2. do hrnčeka nalejeme toľko mlieka, koľko vypijeme a postavíme na sporák.
3. nenecháme mlieko zovrieť, ale privedieme ho zhruba k teplote 70 stupňov celzia.
4. po zohriatí mlieka šupneme do hrčeka/kastróla za jednu polievkovú lyžicu kávy, polku polievkovej lyžice cukru a zamiešame.
5. To čo máme teraz pred sebou je biela káva a kým je ešte "horúca" hodíme do nej podľa chuti jeden až dva krajce chleba, pričom každý krajec natrháme asi na 4 až 5 kusov.
6. Keď chlieb (ach!) nasiakne, zoberieme hrnček/kastról zo sporáka, dáme si na stôl drevenú dosku - aby sme nezničili obrus - a na ňu položíme už hotový chod.

Toľko k príprave jedla, už hádam len v skratke niečo o servírovaní.

SERVÍROVANIE:

Biela káva s pomrveným chlebom sa servíruje v hrnci/kastróle.
Je sa polievkovou lyžicou - tu je dôležité dať si pozor aby sme nezakusli do lyžice, hlavne ak máme ešte mliečne zuby, tie idú hneď von.
Pri jedení sa nemľaská, len ak sme doma.
Ak čakáme návštevu a chceme ju prekvapiť, môžeme použiť aj veľký hrniec, celú krabicu mlieka a tiež viac chleba.
Z veľkého hrnca sa potom je súčasne viacerými lyžicami.

Na záver o bielej káve s pomrveným chlebom:

Biela káva s pomrveným chlebom je veľmi chutné jedlo vhodné hlavne na ráno, resp. doobedie.
Obsahuje veľa bielkovín, kofeínu a vitamíny, obsiahnuté v chlebe.
Má charakteristickú vôňu a pri jedení napĺňa prostredie špecifickou domáckou atmosférou.
Som v tom, že ho vymyslela moja babka, tak sa mi to páči, takže, ak s ním máte náhodou nejaké predchádzajúce skúsenosti, nechajte si ich pre seba.