Zdravím všetkých labužníkov,
dnes si povieme ako pripraviť párky s horčicou a chlebom.

Uvariť párky je naozaj veľmi jednoduché, takže aj keď ste ešte zatiaľ nevarili, neváhajte a vyskúšajte to, každý musí predsa raz začať a myslím, že ak ste úplní nováčikovia, máte práve na to ideálnu príležitosť.
S varením by teda nemali byť problémy, avšak, čo môže spôsobiť komplikácie, je príprava surovín.

PRÍPRAVA SUROVÍN:

Na varené párky s chlebom a horčicou je potrebný v prvom rade chlieb.
Možno sa vám to zdá zvláštne, ale párky bez chlebu sa nejedia moc dobre, zatiaľ čo zjesť chlieb bez párkov nie je problém.
Takže v prvom rade musíme zabezpečiť chlieb.

Ak nemám v chlebníku, alebo v mrazničke žiaden chlieb, prídem do obchodu a slušne poviem:
-Dobrý deň, prosím si chlieb. - viem, je to vyjebané slovo. Chlieb. Avšak, ak sa chceme naučiť tento obľúbený recept, musíme prekonať spoločenské komplexy a povzniesť sa nad chvíľkový pocit trápnosti, ktorý pri pýtaní chleba vzniká.
Ak náhodou kupujeme okrem chleba aj iné veci, odporúčam pýtať chlieb až na konci.
Ak je to až také zlé, že sa veľmi hanbíme, môžeme diskrétne požiadať niekoho iného, aby nám ho kúpil.

Takže chlieb máme, druhá vec je horčica.
Horčicu by sme mali dostať v bežných potravinách, alebo vo večierke, nemal by byť pri jej kupovaní žiaden problém. Odporúčam klasickú, žiadne špeciálne pikantné, alebo s bodkami.

Ďaľší kritický zlom môže však nastať pri kupovaní si párkov.
Párky síce neznejú až tak trápne ako chlieb, ale predsalen evokujú slovo "párty", s ktorým sa pocit trápnosti často spája.
Párky dostaneme určite v mäsiarstve, je však dôležité zhodnotiť, koľko párkov zvládneme zjesť. Ja si dávam napríklad na ráno dva.
To je tak okolo desať deka.

Taktiež je dôležité uvedomiť si pre všeobecný prehľad, že desať deka párkov nie je kilo.
Sto deka je kilo.

PRÍPRAVA JEDLA:

Po zakúpení všetkých ingrediencií sa môžeme pustiť do prípravy jedla.
Pre prehľadnosť ju uvediem v bodoch:

1. Postavíme vodu - to znamená, že dáme vodu do hrnca, hrniec na platničku, platničku zapálime.
2. Necháme vodu zovrieť - najprv sa môže zdať, že sa nič nedeje, ale musíme byť trpezliví a o chvíľu uvidíme na spodku hrnca malé bublinky. Do približne piatich minút by mala voda zovrieť (veľké bubliny).
3. Párky vložíme do vriacej vody - je to úplne jednoduché, hlavne sa nenechajte zmiasť tým, že možno bubliny na vode po vložení párkov na chvíľu zmiznú. To je preto, že surové párky sú obvykle chladnejšie, než vriaca voda a tak ju môžu trochu ochladiť.
4. Čakáme, kým budú párky hotové - To vie šikovný kuchár zhodnotiť podľa oka, avšak pre menej zdatných odporúčam nastaviť stopky na 5 minút.

Po absolvovaní všetkých štyroch bodov, by sme mali párky čo najskôr vybrať, nech sa neprevaria.

SERVÍROVANIE:

Servírujeme ich na plytký tanier s horčicou a jedným alebo dvoma krajcami chleba.
Párky sa ZÁSADNE JEDIA BEZ PRÍBORU, normálne holými rukami namáčame do horčice a zajedáme chlebom.
Ideálne sú s pivom, alebo v zime s teplým čajom a rumom.



na záver o párkoch s horčicou a chlebom:

Párky s horčicou a chlebom sú veľmi vďačné jedlo, hodia sa takmer ku všetkým spoločenským príležitostiam.
Obsahujú veľa výživných látok, veľa múky a majú priaznivý vplyv na rozličné nervové centrá, hlavne pre ľudí s poruchami spánku.
Svojou nenáročnou prípravou a dokonalým kontrastom troch elementárnych chuťových zložiek, ktoré spolu vytvárajú jeden harmonický celok, sa môžu úspešne radiť medzi popredné gurmánske špeciality strednej a východnej Európy.