Praveze mne kamos potravinar povedal, ze dnesne syridlo co sa vo vacsine pouziva je to "umele".

"Chymozín je enzým proteáza, ktorý sa používa pri výrobe syrov na koaguláciu (zrážanie) mlieka. V prírode sa nachádza v žalúdku teliat, kde zabezpečuje trávenie mlieka a z tohto zdroja sa aj izoloval a používal v potravinárstve pri produkcii syrov.
Keďže klesá spotreba mäsa a rastie spotreba syrov, bolo potrebné nájsť jeho náhradu. Gén pre teľací chymozín bol vnesený do potravinárskej kvasinky Kluyveromyces lactis a dnes je vo svete viac ako polovica syrov produkovaná za pomoci tohoto syridla, ktoré je chemicky aj biologicky rovnocenné tradičnému."


na tejto stranke mas napisane typy syridiel od umelych az po zivocisne:
http://www.climax.sk/stranky/syridla.htm

Minule som mal napad napisat vsetkym firmam od ktorych konzumujem syrove vyrobky ze co za syridlo pouzivaju, aby som uz vyvratil alebo potvrdil secky urban legendy o syridle.. Este som sa samozrejme ku tomu nedostal, ale ked bude cas, tak vysledok dam vediet :)