otázka k večnej dišpute s mojim kolegom... ako správne pripravovať Oolong v gaiwane (zhongu)? kolega tvrdí, že je nutné, aby mala voda teplotu 75 stupňov pri prvom náleve na asi 20 sekúnd. mne sa ale potom zdá ten čaj málo výrazný a ešte k tomu vlažný.

ja si robím Oolong tak (konkrétne Oolong Formosa Nai Xiang, mliečna vôňa, inak úplne výborný čaj, odporúčam), že ho zalievam cca 95 stupňovou vodou (teda nie úplne vriacou) na tých 20s, pri prvom náleve.
našiel som ale aj kompletne odlišné spôsoby prípravy tohoto čaju...

kto má teda pravdu? ja, kolega, alebo ani jeden z nás a má sa to pripravovať "oficiálne" úplne inak?
:)