Jesli se chceš naučit nový jazyk, tak se určitě nenech odrazovat a jdi do toho.
S věkem klesá přirozená vštípivost paměti, ale zase starší lidé mají větší možnost pamatovat si nová fakta pomocí vztahů s věcmi které už znají - teda např platí, že čím víc jazyků umíš tím líp ti to půjde. Každopádně ale 30 je furt vpohodě, to se nemáš čeho bát a když budeš mít motivaci a vůli tak to určitě zvládneš :) A např takovéto věci můžou pomoct http://www.supermemo.com/ (supermemo funguje na principu "křivky zapomínání" - co jsem slyšel reakce od lidí co to používají, tak si to pochvalují)

no nicméně já na učení se přirozených jazyků nejsem asi ta pravá osoba na konzultaci .)