mne tiez nesla chemia, ale ide o to ze reakcia s ocelou alebo asi aj inymi kovmi, lebo tie noze maju aj nejake primesi, reaguju s ovocim alebo zeleninou. keramicky noz (okrem toho ze je ostrejsi - ocelove sa brusia keramikou a keramicke sa brusia diamantom) nereaguje s potravou takym sposobom. ti co jedia raw food si na priklad na tomto davaju dost zalezat a kovom sa pri priprave jedla vyhybaju...jo a este ze udajne na rozdiel od kovu nemiesa chute z predchadzajucich veci co si krajal
http://www.youtube.com/watch?v=JFnT5INymiY (10 min "dokumento-reklama" o vyrobe keramickych nozov)