Mys že po fyloxere až do dnešných dní zopár pánkov z Bordó, v tejto súvislosti sa najmä o Rotchildovcoch hovorí, zarulovali svetu, že bude práve červené Bordeuxské odrody a vína piť. Preto sú dnes, či už v dobrom (niečo na tých odrodách je) alebo zlom (kokotizmus, keď niekto nepije nič iné) tak rozšírené a podstatné.
Ako som +/- odpozoroval a pochopil, práve tým, že sa každoročne určuje (v nejakom rozmedzí) pomer zastúpených vín vo výslednom cuveé, je možné vyrobiť vyrovnanejšie a ucelenejšie víno ako v prípade použitia výlučne jednej odrody.
v Bordeaux sa k nim v mnohých terroiroch ešte pridáva mama Cabernetu Sauvignon Cabernet Franc a trošilinku Petitu Verdot. Skvostné a dokonalé. A tvrdím, že naše najstabilnejšie červené vína aké sme kedy u nás vyrábali boli a sú značkové.
Víno je aj tak na pitie ")