Mnoho ľudí prechádza na vegetariástvo dúfajúc, že urobí niečo pre svoje zdravie a po čase sa vracia k jedeniu mäsa s tým, že im to vôbec nerobilo dobre a preto pár praktických poznámok:

- Ak ste prestali jesť mäso, nenahradzujte ho mliečnymi výrobkami. Mnoho ľudí si dá na raňajky miesto paštéty bambíno, na obed miesto rezňa vyprážaný syr a večer na špagety miesto morcadely smotanovú omáčku a sú spokojný aký sú vegetariáni a ako veľa urobili pre svoje zdravie. Opak je pravdou. V skutočnosti by ste urobili viac pre svoje zdravie ak by ste prestali konzumovať mliečne výrobky a naďalej jedli mäso (s mierou samozrejme - max. 1-2 krát týždenne). Ak nejete mäso z etických dôvodov tak sa radšej rovno staňte vegánom a prestaňte žiť v ilúzií o láskavých kravičkách dobrovoľne dávajúcich mliečko.

- Ovocie jeme zásadne na lačný žalúdok. Ovocie sa trávi úplne najrýchlejšie. Mnohí si ho dávajú na záver ako zákusok, to je potom v črevách brzdené a kvasí takže následne odmietame jesť ovocie lebo je nám po ňom zle. Osobne som skôr zástanca nekombinovať ovocie s ničím (ani ovocné torty, ovocie zo šlahačkou a pod.)

- Jedlo začnite šalátom alebo surovou zeleninou, v reštike typicky oblohou. Zjeme tak viacej zdravého šalátu a menej nezdravej vareniny.

- Škroby sa začínajú tráviť v ústach. Pre ich dobré strávenie je dôležité ich poriadne požuť a premiešať so slinami.

- Jedzte potraviny a nie výrobky. Začnite si sami variť a varte zo základných surovín a nie z polotovarov. Všetky tie konzervanty, zvyrazňovače chuti a pod. majú len jeden cieľ a to aby ste daný výrobok konzumovali v čo najväčších množstvách a čo najčastejšie, čo nie je zlučiteľné s vlastným zdravím človeka. Ak si varíte tak poznáte všetky ingrediencie a netýkajú sa vás všetky známe alebo aj v budúcnosti objavené škodlivé účinky priemyselných aditív.

- Jesť pestro neznamená, že musíte mať všetky zložky zdravej výživy v každej porcii. Snažte sa moc nekombinovať, nech v tom nemá žalúdok chaos a postupne obmieňať repertoár aby bola strava pestrá skôr z dlhodobého hľadiska.

Tak a môžete sa do mňa pustiť...