Mrazena sepia
feferonka
zazvor
vino (kludne aj pol litra)
kukuricny sirup (alebo med)
kukuricny skrob
cesnak
cibula
koriandrove listy
shi-take
cinska huba (judasovo ucho)
slamena huba (straw mushroom - kukmak sklepny)
ryza
kombu
rybia omacka
ustricova omacka
palmovy olej


ryzu umyjeme, poriadne umyjeme, este viac umyjeme.
ruru rozohrejeme na 190 stupnov, do jenskeho skla nalejeme trochu oleja, vhodime kombu (za hrst), poprazime kombu, vhodime ryzu, poprazime, zalejeme vodou (tolko isto vody alebo o malinko viac vody nez bolo ryze), uzavrieme, privedieme do varu, dame na 20 minut do rury, po 20 minutach ruru vypneme, nechame dalsich 15 minut doliezt, potom ryzu vyberieme, prehrnieme vidlickou, znovu uzavrieme a nechame v rure.

susene hriby zalejeme horucu vodou, nechame zmaknut. otvorime konzervu so slamenou hubou, vylejeme nalev, preplachneme.

sepiu rozmrazime, nakrajame na stvorceky asi 3x3cm, na kazdy stvorcek z oboch stran nakreslime hrotom noza mriezku - pri prazeni vzniknu taki jezkovia, dame do misky a pridame trochu ustricovej omacky, marinujeme.
do oleja vo woku vhodime nadrobno nakrajanu feferonku zbavenu zrniecok a zazvor na drobnucko nakrajany. potom pridame na kolieska nakrajany cesnak a cibulu.
ked cesnak zacne hnednut vhodime sepiu a zprudka oprazime aby vznikli spominani jezkovia. zalejeme vinom a rybacou omackou, varime, prihodime hriby, varime varime az kym sepia nie je jedla.

na drobno nakrajame koriandrove listy, v troche vina rozrobime skrob, vlejeme do variacej sa sepie, pridame 2-3 lyzice kukuricneho sirupu alebo medu, nechame zhustnut, pridame koriandrove listy.

enjoy.